小餐馆藏着大担当：“佳尝便饭”老板王心亮进京受奖

小餐馆藏着大担当：“佳尝便饭”王心亮进京荣获“优秀中国特色社会主义事业建设者”称号

本网长沙讯 （全媒体记者刘军麒报道）7月29日，对于湖南餐饮行业来说是个意义非凡的日子。第六届全国非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者表彰大会在北京盛大召开，来自湖南的佳尝便饭创始人，湖南佳道餐饮管理有限公司老板王心亮，作为基层餐饮行业的杰出代表，荣获“优秀中国特色社会主义事业建设者”称号，这一荣誉分量极重，是对他多年奋斗与贡献的高度认可。

王心亮的创业起点并不高，出生于安化山区贫困农家的他，初中毕业后就投身社会，在餐饮行业摸爬滚打十余年积累经验。2009年，他创立“佳尝便饭”品牌，从一开始，他就将目标瞄准“平民价格，健康餐饮”。为了实现这个目标，他在食材选择上严格把关，与中粮、盈成、白沙溪等多个一线生态品牌签订供货协议，店内现煮米饭用的是黑龙江五常米和安化九龙池水 ，就连主打的清蒸草鱼，都是没有泥腥味、通过专门技术养殖的苋鲜生态鱼 ，让顾客吃得健康、吃得放心。

在经营模式上，王心亮大胆创新。2012年，他率先在长沙推行明厨亮灶，打造透明厨房，顾客可以直接看到菜品的制作过程，这一举措不仅让顾客吃得安心，也为行业树立了新标杆，后来被政府采纳并推广 。这种对品质和诚信的坚持，让“佳尝便饭”收获了大量回头客，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，逐步发展壮大。

然而，王心亮的贡献远不止于商业上的成功。多年来，他积极践行社会责任，在公益道路上已经坚持了12年。他设立“佳尝便饭心亮助学金、奖学金”，资助家乡及龙山县等地700多位品学兼优的困难学生追逐梦想 ；连续12年累计宴请1400多名环卫工人吃团圆饭，并为他们送上棉被、腊鱼腊肉等过年物资 ；疫情期间，他带领团队为医务人员和志愿者免费提供爱心餐和抗疫物资 ；在抗洪抢险、帮扶助残、地震赈灾等公益活动现场，也总能看到他的身影，累计捐款捐物数百万元。

此次王心亮获得国家级殊荣，在国家鼓励消费与全民创业的大背景下，有着深远意义。他的成功证明，哪怕是最基层、最普通的餐饮行业，只要用心经营、诚信为本、积极创新，并且心怀社会、勇于担当，就能在平凡中创造非凡，为经济发展和社会和谐贡献巨大力量。他的故事，也将激励更多创业者尤其是餐饮从业者，在自己的领域发光发热，追逐梦想。

编辑：景南