三伏天最适合吃这道素菜！随手炒，清爽开胃，抗老强免疫，比大鱼大肉好多了！

伏天的天气变化太大，昨天下雨，今天又开始阴沉沉的，外面一点都没有风，非常的闷热，室内也是少不了空调。

天热，不仅对我们身体影响很大的，不仅给我们带来非常不好的体验感，还会影响到我们的食欲，对于很多东西都提不起兴趣了。在伏天的时候饮食上更喜欢吃一些清爽的食材。

没食欲看看这一个艳丽的甜椒，是不是食欲都被打开了。这个甜椒是老妈自己种的，结了两个大果实，特别的喜人。

甜椒顾名思义，它的口感是甜甜的，脆脆的，不仅是蔬菜，其实它还可以直接当做水果吃。

甜椒中含维生素非常的丰富，可以说是蔬菜之首，里面有丰富的 维生素A，维生素C，以及维生素B，可以增强我们的免疫力，还能对皮肤有一定的帮助，抵抗自由基，抗衰老好处。

甜椒中的膳食纤维，还有钙，磷，铁等微量元素也是特别的丰富。里面的胡萝卜素高，有养肝明目，还有丰富的青椒素，钾元素跟其他微量元素，杀菌消除疲乏，也是身体中的代谢平衡。

甜椒不仅长得好看，口感也很好，今天我们不生吃，把它放锅里面简单炒一炒。这样煮出来，色泽诱人，可口清甜多汁，非常的下饭，孩子也喜欢。里面还加了一些瘦肉，蛋白质含量高，炒出来的肉鲜香美味。

★★★瘦肉炒甜椒★★★

准备食材：

甜椒，瘦肉，食盐，蚝油，食用油，淀粉，酱油

处理食材：

甜椒的个头都比较大，一个甜椒可以炒上一盆。甜椒放在盆中，用食盐搓一搓它的外皮，把它洗干净。洗净之后的甜椒直接把它掰开，将里面的籽给它去掉，去掉的甜椒籽放在案板，再切成适合的长度放着备用。

取出一块瘦肉，瘦肉洗洗干净，洗净之后的瘦肉我们再放着用刀斜着切，给它切成薄薄的小片。切好的瘦肉片，我们放盆里面，再来加点酱油，食用油，还有少量的地瓜粉，然后用手给抓一抓，放着腌一下，这样不仅入味，而且口感会更加嫩滑。

肉也处理好了之后我们就开始炒，首先往锅里面放入油。然后用热油润一下锅身，油热锅之后我们就把备好的瘦肉放进去。

瘦肉下锅可以用铲子轻轻地把摊开，然后放着慢慢炒，锅中炒个一两分钟，把肉表面炒至金黄焦香的状态。倒入备好的甜椒。

甜椒放进去也是铲子不停地翻动小火慢慢炒，炒个一分钟，然后加点食盐跟蚝油，把它们调味一下。

为了让它更熟一点，我们可以盖上盖子焖个一分钟。如果喜欢吃清脆的就炒一炒，调味好就可以出锅。

吃过后盛出放在盆中，色泽又嫩又可口，鲜香美味的甜椒炒肉就完成。这道菜的做法简单，但是这样做出来上桌后让人眼前一亮，胃口就打开。

虽然它只是普通的蔬菜，但是这样子做出来，比大鱼大肉还令人喜欢。