贵州
华灯初上，安顺古城历史文化街区早已人声鼎沸，游客在青石板路漫步，欣赏古城夜景。在这片热闹中，一家名为“古文”的咖啡店格外引人注目，暖黄的灯光从帷幕里透出，幕后影子舞表演正精彩上演，配合着驻场歌手慵懒的歌声，像一块无形的磁石，吸引着过往行人纷纷驻足。
记者推开店门，一股浓郁的咖啡香扑面而来。吧台后，00后店长张娇正有条不紊地忙碌着，她穿着简洁的工作服，脸上始终挂着浅浅的微笑，对每一位顾客都礼貌周到，举手投足间透着一股真诚与热情。
“我和咖啡的缘分，始于大学时的一次偶然的实习。” 张娇一边研磨着咖啡豆，一边回忆起自己与咖啡的故事，“那次接触后，我就彻底迷上了咖啡的香气和口感。”
后来，她敏锐地察觉到贵州咖啡市场潜藏的巨大潜力，一颗在贵州开启咖啡创业之路的种子便在心中悄然萌发。起初，她在贵阳的热门景点推出咖啡车，以移动售卖的方式，积累市场经验。但她深知，唯有打造属于自己的品牌，才能在这条路上走得更远，于是，开店的念头逐渐清晰。
张娇是毕节人，她的合伙人刘勇是遵义人，两人为何最终选择在安顺开店？“一来是安顺的气候，实在太舒适了，让人来了就不想走；二来，安顺是拥有双5A景区的旅游城市，人流量充足。而且安顺古城是这两年重点打造的项目，文化底蕴深厚，把咖啡融入这样的环境，本身就是一种新颖的尝试。”望着夜晚店里熙熙攘攘的人群，张娇觉得自己的判断没有错。
“当然，还有一个重要的原因，就是这里的营商环境不错，开店过程一帆风顺。”张娇笑着回忆，当初看中古城的人流量和地理位置后，便与安顺旅游集团取得了联系。令她惊喜的是，集团给予从店铺选址、装修、营业执照办理到引流推广等一条龙服务，让她的店赶在今年7月避暑旺季时顺利开张，省去了诸多繁琐环节。
然而，开店仅仅是第一步，要想长久经营，还需品质与营销的双重加持。为了做出高品质的咖啡，张娇和刘勇多次外出考察，精心挑选优质的阿拉比卡豆。张娇更是两次专门外出学习咖啡知识和制作技术，只为让每一杯咖啡都能散发最迷人的风味。同时，他们积极拓展销售渠道，把“移动咖啡车”开到云峰屯堡等景区，吸引人流，线上还通过直播、自媒体营销等方式提升店铺知名度，短短20天，抖音账号的播放量就突破了30万，吸引了不少关注。
“经过多次市场考察，我们发现目前市场更需要复合型咖啡店，所以对店内业务做了调整升级。”张娇介绍道。他们在咖啡品类上推陈出新，研发出具有安顺特色的刺梨生椰拿铁。除了咖啡，店里晚上还提供调酒、烧烤等，再配上独特的影子舞表演和驻唱，让不同需求的顾客都能找到驻足的理由。“这影子舞在古城可是独一份呢。”张娇笑着说，正是这份丰富与独特，才能把更多游客吸引进店。
来自重庆的游客谢欣华就对这里赞不绝口：“刚到安顺就来古城逛了，被这家咖啡店的影子舞吸引，便坐下来慢慢欣赏，古城好吃好逛好凉快，咖啡也好喝，真是一次很有意思的体验。”
夏日夜晚的凉风轻轻拂过，安顺古城的热闹气息弥漫在空气中，为古文咖啡店带来了源源不断的人流。而这家店凭借其丰富的业态，也为古城注入了新的活力，为前来避暑旅居的游客提供了别样的体验，下一步古文咖啡店也将不断升级服务和内容，成为新的旅游“打卡点”。
来源：安顺日报
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