“禁酒令”执行纠偏成效初现：消费场景松绑，河南等地区餐饮率先回暖丨市场观察

本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨埼玉编辑丨一凡编审丨云顶

从新华社、人民网、求是网三大央媒针对部分城市出现的整治违规吃喝“一刀切”现象集体发声，到浙江、河南等白酒消费大省公开区分正常餐饮消费与违规吃喝，再到中央明确公职人员违规吃喝认定标准，愈发清晰的政策边界下，“禁酒令”执行纠偏成果已逐渐显现。

近期，酒业家调研河南市场发现，在不影响正常公务的情况下，“公务-商务-私人”场景的全链条约束已然“松绑”，家庭聚会、同事交流等私人场合的饮酒正在逐步恢复正常。与此同时，部分区域过犹不及式的“执行僵化”已遭废除。有湖北地区相关从业者反馈，除工作日外，体制内人员的周末小规模聚餐正在逐步恢复。多位河南酒商对酒业家表示，酒商正逐步从“禁酒令”带来的影响中走出，餐饮已有所恢复，但在酒业调整期，白酒动销要完全恢复，仍需不少时日。

“禁酒令”执行纠偏成效初现：消费场景逐步松绑

“对公职人员饮酒的限制主要是在工作时间和执行公务期间，但是工作时间之外属于私人生活，尤其是周末，允许适当饮酒。”河南酒商李成（化名）告诉酒业家，这种时间上的“松绑”，让原本因政策约束而压抑的私人消费场景有了复苏空间。

据河南酒商江天（化名）观察，现在取消了每日的检查，给公职人员提供了周末的空间，“尽管政策执行仍有弹性，但‘非工作日放宽’的趋势越来越明显。”

“禁酒令对白酒行业的影响越来越弱了。”河南陈习（化名）对酒业家表示，只要不是上班时间，亲友聚餐基本没问题，且禁酒令制度也不再像以前那样反复强调。在他看来，政策的“纠偏”并非完全放开，而是回归到对“正常工作时间”与“私人时间”的合理区分，让非公务场景的饮酒行为回归常态。

在河南酒商张骏（化名）看来，政策边界清晰化后的市场反馈——不再因“怕触线”而过度约束正常消费。政策的核心是规范公务行为，而非抑制正常消费，当“违规吃喝”与“正常餐饮”的界限明确后，市场自然会回归理性。

事实上，此前在第四届和君小镇酒业高峰论坛上，中国酒业协会副秘书长刘振国也在第四届和君小镇酒业高峰论坛上指出：“禁酒令”下，行业受到了普遍影响，但通常政策调整来得比较突然，持续时间不会太长。

不止河南，酒业家调研山东、湖北等市场也发现，随着“禁酒令”的政策边界逐步清晰，其对白酒市场的短期冲击随之弱化，渠道受到禁酒令的影响也越来越小。

餐饮略有回暖，渠道动销仍乏力，酒商普遍寄希望于中秋、国庆旺季

随着“禁酒令”执行纠偏取得一定成效，餐饮渠道作为白酒消费的核心场景，率先显现出回暖迹象。但目前来看，这种回暖尚未转化为白酒动销的实质性改善，行业仍在调整周期中艰难跋涉，酒商对即将到来的中秋、国庆旺季情绪复杂，“既期待，也忧虑”。

“餐饮行业看着比之前好一点。”李成的感受道出了市场的微妙变化。李成表示，相较此前的冷清，餐饮场所的人流回升已是不争的事实。家庭聚餐、朋友小聚等私人聚会场景的恢复，让餐饮渠道的烟火气渐浓。

但餐饮场景的回暖也存在明显分化。据江天观察，当前高端餐饮上座率仍然不高，相较于之前变化较小；而大众餐饮有所恢复，不少公职人员在周末也愿意出去消费。

而在渠道端，酒商的动销压力依旧较大。百荣商户文强（化名）告诉酒业家，现在百荣A、B、C、D楼都有空房，有些商户撑不下去，既不转让也不撤场，还有商户因为一楼租金高搬到成本更低的五、六楼。“从4月开始，白酒销售就显现颓势，发货节奏变慢、量越来越少，到六七月份，情况仍在往更坏的方向发展，主要是消费端有些乏力。”

陈习也提到，6月、7月是白酒消费淡季，叠加政策影响，可能是酒商最为艰难的时刻，动销同比下滑在两位数以上的酒商不在少数，“中秋、国庆可能会慢慢恢复一点。”

尽管大行情不好，也有百荣酒商表示：“‘禁酒令’刚开始的时候，连续20天没能出货。但最近一周，每天都能出货十几箱或者二十几箱。”对此，不少酒商对酒业家表示，尽管当前白酒量价齐跌，但政策影响已经较小了，大家仍盼着中秋、国庆销量能起来。

“禁酒令确实在弱化，但这两年形成的应酬习惯也在改变。以前靠‘酒桌文化’推动的消费少了，酒商只能努力适应这种变化，从产品、场景、服务上寻求突破，而不是坐等生意上门。”新营销专家贾福春表示。

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