湖北
“热在三伏”，进入一年中最炎热的三伏天，高温、高热的天气如同进入了”桑拿房“，感觉到空气像着了火一样的火辣辣的 ，热得让人发晕，很容易使人中暑，而这时瓜类食物大量上市， 对于爱吃瓜的群众来说， 正是吃瓜的最好季节，而瓜类的食物富含维生素、矿物质、纤维素和大量的水分，既能能够生津解渴，清热祛暑，还能补充营养，健脾祛湿， 清淡可口的瓜类食物是对抗酷暑的不二选择，补水解暑两不误，因此老人常说”夏吃瓜，不苦夏。”
冬瓜就被称为“夏季补水消暑第一瓜”，它憨厚大个子，切开白生生的肉，水汪汪的，含水量高达96%，是个“天然水库” ，自带清凉属性，是大自然给予我们平安度夏的馈赠。冬瓜是一种药食兼用的食材，高钾低钠型 ，夏天多吃既能补水，还能清热祛湿，生津润肺、消肿利尿，防止中暑。 冬瓜的热量低，水分足， 女人常吃能增加饱腹感，有助于减肥瘦身、还能嫩肤养颜。三伏天，这瓜要使劲吃，一清热二祛湿三排毒，好吃不长胖还变瘦。
民间有句俗语，”夏吃瓜，中药不用抓“， 冬瓜的价格便宜，才1元钱一斤， 我常常将它搬上我家夏季的餐桌。 冬瓜的味道比较清淡，我就将它搭配上鲜香味美的蟹味菇来一起炖煮， 蟹味菇带有独特的蟹香味，肉质脆嫩，口感极佳，营养丰富，常吃能补充人体多种营养，提升免疫力。炖煮后冬瓜吸收了菌菇的味道，比肉还香， 低脂饱腹不长胖还会变瘦，天天吃都不腻。 做法很简单， 一起来学习吧。
【蟹味菇烧冬瓜】
原料： 冬瓜 1块 蟹味菇 1小盒 蒜片 少许 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料，将冬瓜去皮后切成片； 蒜切成片备用； 2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香； 3. 加入准备好的蟹味菇放进锅中翻炒几下； 4. 加入准备好的冬瓜块放进锅中翻炒两下； 5. 加入适量的水， 加入少许生抽和蚝油； 6. 焖煮至冬瓜透明后加入少许盐调味， 大火收汁；
7. 盛入钵中，撒上少许葱花即可。
小贴士：1. 先用少许油煸炒香蒜片，加入蟹味菇进过翻炒，再放入冬瓜块进锅翻炒； 2. 加入少许水焖煮， 加入生抽和蚝油调味； 3. 煮至冬瓜微微透明后加入盐调味，大火收汁即可。
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