【播客】不做可乐要做中国的健康品牌，养生水远没到爆发期｜对话可漾创始人王钟和

节目介绍：《品牌消像》是由消研所主理人云瑶发起的一档聚焦消费行业和品牌人的播客，邀请正在做品牌的每一个个体，从具体的经验当中，看到品牌更真实的样子，探索更多的可能性。

本期《品牌消像》我和可漾的创始人王钟和先生聊了聊。很多人不知道的是，可漾是18年就成立的品牌，相较于近两年才火热起来的养生水风口，更像是“提前预测了风口”。作为一个有着30年红豆衍生品生产经验的行业老兵，他深知减糖、减盐趋势对于食品饮料行业有着十分深远的影响。因此，他坚持要做一款真正的无糖饮料。

中式养生水正在成为饮品行业的新潮流。前瞻产业研究院报告指出，2024年至2028年的5年内，中式养生水市场规模年复合增速约为88.9%，预计到2028年其市场规模会达到108亿元。

这其中，可漾的红豆薏米水是中式养生水中毋庸置疑的大单品。

最近在食品领域最大的行业峰会FBIF的现场，我和可漾的创始人王钟和先生聊了聊。很多人不知道的是，可漾是18年就成立的品牌，相较于近两年才火热起来的养生水风口，更像是“提前预测了风口”。

■ 播客精华：

在创立可漾品牌之前，1989年王钟和就在山东创立了“中和食品厂”，致力于红小豆品类的深加工，生产红豆馅料、糖纳豆等产品，年产量超过10万吨。深耕行业三十六年，与肯德基、麦当劳、CoCo、雀巢、好利来等多家知名品牌建立了长期合作关系。2002年，王钟和启动了对红豆水产品的研发，逐步探索如何在去除淀粉、脂肪的同时，保留更多的营养物质，并呈现出更好的色泽和口感。

作为一个有着30年红豆衍生品生产经验的行业老兵，他深知减糖、减盐趋势对于食品饮料行业有着十分深远的影响。因此，他坚持要做一款真正的无糖饮料。

经过几年的发展，可漾已经成为了2025年中式养生水风潮中不可忽视的玩家，预计三年内可漾的销量可以达到5亿水平。王总和我分享，C端品牌是他一直以来的梦想，不过确实不是可乐这种品牌，而是想做一个健康产品的品牌。

本期播客还可通过喜马拉雅、苹果播客、知乎、钛媒体app等搜索「品牌消像」找到我们

虽然可漾已经名声在外，但是他却认为现阶段中式养生水赛道还处于比较初级的阶段，尚未闯出一个真正意义上的10亿元级『大单品』，可漾还需要继续聚焦与爬坡，未来做到几十亿到百亿都是有可能的。

这期播客中，我们围绕中式养生水的行业现状展开了讨论，也同样深入聊了聊王总的“聚焦逻辑”。为何在新品层出不穷且“容易卷起来”的市场，可漾的产品矩阵反而显得“克制”？王总告诉我，其实可漾储备了很多新品，但是暂时还没有推出。

“我觉得时机还没有到”，在这位行业老兵看来，聚焦，还是要先聚焦。

■ 本期主播

王钟和｜「可漾」创始人

李云瑶丨公众号「消研所」主理人

■时间轴

04:57｜品牌发展历程：从18年8月第一瓶红豆薏米水开始

04:57｜中式养生水赛道现状：品牌竞争白热化、产品同质化

10:57｜To B的人都有一个「品牌梦」吗？

13:24｜第一瓶红豆薏米水是如何诞生的？

15:10｜红豆薏米水还能用来煮茶做饭？

17:30｜产品研发“小弯路”反思：加糖or无糖

19:48｜为什么说，红豆薏米水还未成为“超级大单品”？

20:40｜养生水行业未来：一是聚焦，二是越来越细分

26:25｜产品研发如何兼顾“功效”与“好喝”？

32:29｜药食同源趋势下，可漾的产品开发为什么反而显得很“克制”？

47:41｜可漾的第二增长曲线会在哪里？

56:20｜“在中国做食品饮料，我们太幸福了”

■制作团队

主播：云瑶

运营&剪辑：鹿角

视觉设计：刘栋涛

写在最后：「品牌消像听友群」已经建立，欢迎添加运营人员微信handlll进入社群，期待更多讨论与交流

【行业深度观察】

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【消费品牌洞察】