广东
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
眼下正值盛夏，西瓜是家家户户都必不可少的水果，而随着新品种的研发，越来越多的西瓜品种层出不穷。
而在浙江平湖却有一种很特别的西瓜，瓜瓤不是普通的红色，而是橙黄色的，并且售价还不低，论个卖，一个西瓜100元。
瓜还没熟，就已经有上海的客服给专门种这种西瓜的农庄打电话预定了10个。
这种长在浙江平湖的西瓜有什么特别之处呢？它和普通的西瓜有什么不同？
«—【·平湖马铃瓜·】—»
浙江平湖有着400年的种瓜历史，早在明朝嘉靖年间，平湖西瓜就声名远播，成为了专供皇室的贡品，在民国时期依旧十分受欢迎，特别畅销，甚至还有“江南第一瓜”的美称。
平湖西瓜中最好吃的还要是马铃瓜，这种西瓜从外形上来看，与常见的西瓜没有太大区别，形状为椭圆形，酷似马铃铛，个头很大，相当于现在普通西瓜两个的大小。
而它最特别的就是橙黄色的瓜瓤，果肉汁水丰盈，一口咬下去甜度刚刚好，吃起来十分爽口且无渣，是不少人童年中的味道。
在上世纪30到60年代，马铃瓜一直都是平湖西瓜的招牌，是当地瓜农们种植的主要品种，然而到了70年代之后，马铃瓜却逐渐势弱，慢慢退出了市场。
随着农业科技进步，市场上涌现出大量高产、抗病、外形优美的杂交西瓜品种，这些西瓜通过专业育种和品种推广，迅速占领了市场，对地方传统品种造成强烈冲击。
尽管平湖马铃瓜品质尚可，但是它也存在着诸多的劣势，不如现代杂交西瓜品种来得高产稳产，因此，在面对高产高收益的新品种竞争时，农户出于经济考虑自然倾向改种高产新品种。
随着市场消费结构的升级与多样化，消费者对西瓜的外形、大小、甜度有了更高要求。
平湖马铃瓜的个头很大，切开一个，一家人已基本基本吃不完，而在当时冰箱还没有普及，储存就成了一大难题。
相比之下，无籽西瓜、小型便携瓜等新品种更贴近城市消费趋势，传统马铃瓜逐渐被边缘化。
长期以来，传统的平湖马铃瓜缺乏统一的品种登记与选育保护，地方农户多靠自留种，缺乏统一规范，随着老一代种植户逐渐减少，种源濒临失传。
尽管平湖马铃瓜在市场竞争中逐渐没落，一度消失了50多年，但它依然代表着一段地方农业的记忆与文化，还时常有人前来平湖寻找马铃瓜的下落。
这也让当时的相关部门意识到，平湖马铃瓜在人们心中仍有一席之地，它仍然是有市场的，并且它作为一种地方特产，也是一种很重要的保育资源。
«——【·寻种之旅·】——»
2009年，当时的相关部门领导认为平湖马铃瓜具备自身的优势，它不应该就这样没落下去，于是想要将它传承下去，开始了一场“寻种之旅”。
马铃瓜是平湖的特产，这里也是最有可能还留有种子的地方，于是工作人员们就首先来到了这里寻找种子。
然而结果却令人很失望，工作人员跑遍了全市的种子店，又走访了很多老一辈的技术人员和瓜农，但是仍没有找到一粒种子。
为了寻种，工作人员将范围扩大到了全国。
2010年，有人提供了一条线索，在郑州刚刚成立的果树研究所可能会有平湖马铃瓜的种子。
工作人员接到消息之后就赶到了这里，终于不负众望，找到了种子，并且花100元买下了10粒种子。
同时浙江的张明方教授的团队也找了几十粒种子，有了这些种子，平湖马铃瓜的“重出江湖”就有了希望。
2011年，多个部门联合，开始了平湖马铃瓜的提纯复壮工作。
研究团队要做的第一件事就是把平湖马铃瓜种出来，并且还要保证结出来的瓜的纯度，这就需要让它们自交。
在经过了4代之后，2014年，研究团队收获了第一个平湖马铃瓜，然而这瓜却有些“歪瓜裂枣”。
瓜的长相十分不匀称，一头大一头小，瓜皮颜色很深，切开之后，瓜皮很厚，瓜籽又大又多，与现在人们喜欢的西瓜类型完全不搭边。
但是平湖马铃瓜也有自己的特点，口感十分细腻，个头大同样也是它的优势之一，皮厚也比较耐储存和运输。
研究团队成功培育出平湖马铃瓜之后，就开始尝试改良，让它在保持本身特点的基础上，更加符合现代人的口味。
经过改良的平湖马铃瓜，又脆又甜，还保持了自身独特的瓜瓤颜色以及口感，甜度也有了提升，甚至还超过了普通的西瓜。
2019年，研究团队改良的首批平湖马铃瓜成熟，得到了农技人员的一致好评，之后当地有关部门开始扩大种植，让有多年种植经验的瓜农参与进来。
与此同时，有关部门还加大推广力度，打造特色品牌，让更多的人知道平湖马铃瓜，它重新成为了平湖的一张新的“名片”。
在人们的不懈努力之下，曾经“消失”的平湖马铃瓜重新出现在了市场上，而且又一次成为了人们争相求购的热门西瓜。
在中国，还有很多优质的地方水果品种，它们可能也因为和平湖马铃瓜面临相同的困境而逐渐没落，但是作为一种地方特产，一个优质品种，它们自身拥有不可替代的价值。
平湖马铃瓜不仅是一种美味可口的夏季水果，更是平湖地方文化与农业智慧的结晶，在现代农业快速发展的背景下，保护和传承优质地方品种的价值愈发凸显。
参考：
杭州网《浙产西瓜“马铃瓜”复活 已消失50多年》，2025-6-24
钱江晚报《平湖一只瓜卖130元还供不应求 吃瓜群众为啥喜欢这只瓜》，2024-8-20
杭州日报《平湖有种特别的西瓜一只卖一百块 上海客户一口气买了十只》，2023-7-9
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