一碗福建福味来 | 接连雨天，福建人居家囤什么？

最近

福建接连的雨天

是否让你的出行受限

让心情也跟着“潮湿”起来

快囤上这些居家好物

让福建美食治愈你的内心

图源：厦门好料

三明 沙县拌面

图源：福建亚太合会

肚子饿了？那就来一碗五分钟就能搞定的手工拌面！淋上花生酱，撒上葱花，嗦一口面，感受到唇齿间浓郁的花生酱味，好不畅快。

图源：李艺爽

只要一口，你便会知道为什么大家都说这是更适合福建宝宝体质的碳水。

福州 线面

福州人的人生重要时刻，线面几乎都在场。这个居家时刻，自然也少不了线面的身影。

线面细长，红线一扎就是“一指”，下锅捞熟后，泡上高汤，就够一个成年人吃一顿了。当然，这一顿得吃得雷厉风行，线面入了汤，就像一台无声的高速抽水机，悄无声息地把汤头吸个干净。

以上3图源：平话

南平 建瓯光饼

建瓯的光饼某种意义上属于葱肉饼，以南雅镇的房村最为有名，房村在国道边上，村子里一条街上有几十家卖光饼。房村的光饼曾经兴盛一时，由于高速的通车，一度衰落，但酒香不怕巷子深，许多自驾的朋友依然会拐下高速，只为一尝光饼。

当然，如果无缘路过房村，在建瓯市区吃吃光饼炒大肠，也是一种不错的选择。

以上3图源：看见建瓯

厦门 沙茶面

沙茶面，是一道地方特色美食，源自中国福建省厦门市，以其独特的调味汁和鲜美的面条闻名于世。

厦门沙茶面的发展历史虽然不甚明朗，但其在当地的传承却是深厚的。起初，这道美食主要在闽南地区传播，后来逐渐扩展到全国各地，甚至走向国际。入口先是花生酱的浓香，然后尝到一丝辛辣。这个浓稠的面汤是用大蒜、芝麻、鱼肉、虾米、牛油、辣椒等十多种天然食材一起熬制的。

以上3图源：中国新闻周刊

闽南 姜母鸭

对于闽南人来说，味道鲜香美味、甘辛兼备，一鸭一砂锅的姜母鸭，是不可错过的招牌菜。

姜母，别看外表不起眼，实则蕴含大能量。入锅后，浓烈姜香瞬间散开，巧妙赶走鸭肉腥味，同时融入醇厚辛香。从养生角度看，姜母性温，含有姜辣素、姜烯酚等多种活性成分，不仅能抗氧化、促进血液循环，还能刺激胃液分泌，增强食欲，帮助身体抵御寒邪，缓解胃寒不适。

以上3图源：餐艺院

烹饪时加入的酱油，赋予姜母鸭诱人酱色与醇厚咸香；米酒则发挥去腥增香的作用，为菜肴添上一抹迷人酒香；而麻油更是画龙点睛之笔。麻油富含不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。同时，麻油独特的香味为姜母鸭的整体风味锦上添花，让整道菜的香气层次更为丰富、诱人。

图源：鲤城微事

莆田 卤面

莆田卤面，福建莆田的一道传统美食，以独特的制作材料与精湛工艺闻名于世，是莆田人款待亲朋好友的必备之选。

莆田卤面的面条，质地坚韧，经过特殊工艺烹制，变得滑嫩可口。搭配鲜美的海鲜、醇香的肉类和时令蔬菜，每一口都让人陶醉在丰富的口感与层次之中。

如今，卤面已经成为莆仙人结婚喜宴上必备的一道菜品，也是在外打拼的莆仙人在莆田饭馆就餐时必点的一道美食。

以上4图源：莆田文旅

福州 佛跳墙

图源：餐艺院

佛跳墙是公认的“闽菜之冠”，将几十种名贵原料煨于一坛，经过温度与时间的淬炼，融合成舌尖上的顶级享受。

一盅佛跳墙，用料实在，有山珍的鲜，有海味的甜，包罗万千滋味，每一口都让人觉得满足！

漳州 鲈鱼宴

“江东鲈鱼，远近驰名。”“漳州鲈鱼宴”便是以江东鲈鱼为主要食材，配以漳州传统名小吃，烹制组合而成的全鱼宴。

江东鲈鱼肉质鲜嫩、营养丰富，是当地一道久负盛名的美食。

相传，早时有个漳浦人高东溪，官居松江，松江鲈鱼闻名远近。苏东坡在《赤壁赋》中有“巨口细鳞，状如松江之鲈鱼”的赞誉。高东溪事母至孝，其母素喜鲈鱼，一次，高东溪告假取水道回乡，在船舱装活鱼带回奉母，船至江东桥，其母见鱼形态活跃，不忍食之，让高东溪将之投入江中，由此便在江东世代繁衍不绝，成为当地名种。

宁德 大黄鱼

大黄鱼的口感，既有海鱼的鲜美，又有淡水鱼的细腻。而且大黄鱼只有一根主刺，没有杂刺、碎刺。简单煎、蒸、烤就可以品尝到鲜滑柔嫩的美味菜肴。其营养丰富、肉质细嫩、入口即化、鲜香四溢，为鱼中极品。

以上2图源：文旅霞浦

平潭 紫菜

提起紫菜，不得不说到福建的平潭岛，这里素有“千礁岛县”之称，海洋水产资源非常丰富，是我国紫菜的原产地和发祥地。据《平潭县志》记载：“宋时，坛紫菜充当贡品”。

紫菜就像电视剧中陪伴主角成长的最佳配角，如果主角光芒万丈，它便是最好辅助。在寿司、馄饨、煎饼中，有了紫菜的点缀，菜品更上一层楼；在紫菜蛋花汤、紫菜酥、凉拌紫菜中，它又体现出自己的独特风味。如果主角不在，它也能独当一面。通过特殊的烘焙方法，紫菜摇身一变成为大众喜爱的海苔。

以上3图源：平潭融媒体

橄榄汁

这款饮料橄榄原汁含量20%以上，橄榄味很正，有新鲜橄榄独特的甜润感，涩度不算高，喝完很久，嘴里还有丝丝回甘。天气热时冰镇喝，非常开胃。往冰美式里加一点，咖啡的回甘都被拉得更长了~

以上2图源：知了LOOK

贝奇野菜

图源：贝奇食品

一瓶野菜汁内含胡萝卜、花椰菜、芦笋、大麦苗等12种蔬菜，热衷给孩子补充维生素的妈妈们当年可是一箱一箱地批发回家！晚餐来一瓶，健康又减脂！

以上2图源：知了LOOK

牛奶花生

罐装的牛奶花生是花生汤的日常替代款。打开罐头就能看见奶白色的汤里浮着的花生粒，口感绵软细腻，轻轻抿上一口，花生粒就化在嘴里了。

福建本地的牛奶花生品牌很多，银鹭、台福、惠尔康……风味相差无几，配件更是统一。简单一瓶，成为许多福建宝宝的早餐。

以上2图源：平话

武夷岩茶

武夷山岩茶不单是一种饮品，更是一种文化的体现，承载着中国茶文化的精髓。

啜饮一口！ 茶汤顺滑过喉，标志性的“岩骨”感在口腔中蔓延开来，生津迅猛，回甘清甜持久，瞬间驱散所有燥热与烦闷！

安溪铁观音

安溪铁观音是青茶中的珍品，有一种天然而浓厚的兰花香，滋味浓醇甘甜，香气持久，有一种独特的“观音韵”。茶香高而持久，有“七泡有余香”的说法。干茶略重、墨绿色；茶汤香韵明显、极有层次和厚度；叶底肥厚软亮。

先细啜一口，然后舌根轻转，就可以感受到茶汤的醇厚甘鲜，再缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷，这就是独特的“观音韵”。

福鼎白茶

图源：记得吃饭和蔬菜

福建白茶以福鼎白茶和政和白茶为代表，政和白茶偏花香，滋味重，有女中豪杰的飒爽英姿；福鼎白茶则滋味清新淡雅，如江南女子一般温婉动人。

福州茉莉花茶

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶类，是传统茶类的再加工。茉莉花茶的香，是难以忽略的那一种，一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，满室芬芳，喝上一口，花香沁人心脾。

坦洋工夫茶

坦洋工夫系红茶，甘温，可养人体阳气，暖胃抗寒。泡好的坦洋工夫，香气清鲜高爽，汤呈金黄色，滋味醇厚。

坦洋工夫不仅是饮品，更是闽东茶文化的缩影。其兴衰史见证了中国红茶贸易的变迁，如今成为福建“海上丝绸之路”茶旅融合的重要载体，坦洋村仍保留着百年红茶作坊等历史遗迹。

图源：刘群力

漳平水仙茶

一枚方方正正的茶饼，乖巧地卧在茶碗里。沸水高冲，激荡之下，镶着红边的绿叶慢慢舒展开来，如一朵绽放的山茶花。啜饮一口，瞬间颊齿生香。

图源：周昂

囤货攻略奉上

就算居家

也能畅享山海好物

福建省旅游发展集团

fjlygroup

畅游八闽平台

cybmflxx

厦门文旅

漳州文旅

绿都三明

大武夷文旅

tmp_1258234832

平潭文旅

pingtandao61

四时福建

ssfj2023

转载请标注来源