灼言丨赶集界顶流，还得是山东

从胶东到鲁西，从鲁南到鲁北，哪个地方没有几个响当当的大集？哪个集上没有几样让人馋得流哈喇子的特色？

若论赶集界的顶流，那还得是咱山东。

从《舌尖上的中国》到《风味人间》，山东大集永远是美食纪录片的“流量担当”，而今夏这场“运河大集”“海洋大集”“黄河大集”的三重奏，更是将齐鲁大地的夏日狂欢推向新高潮。

山东人把整个盛夏的丰饶与欢腾，都融进了血脉偾张的集市里。在这儿，您随意赶个集，就会撞见整个齐鲁的活色生香。

沿悠悠运河走，从聊城到济宁，这“运河大集”是水脉滋养的市井长卷。在临清钞关码头，通德老醋的醇香飘过百年，摊主豪气一舀：“尝尝？酸得地道”；微山湖边的摊子上，咸鸭蛋油亮如琥珀，荷叶包裹的菱米清香扑鼻；赶集的老人眯眼细选柳编篮子，那经纬里织进了运河的晨光与渔歌……这流动的市井声里，分明听得见漕船号子穿越时空的回响。

转身向东，海风裹挟着咸鲜直扑面门，青岛、威海、烟台的“海洋大集”正澎湃。开海时节，积米崖码头上蛎虾蹦跳、梭子蟹张牙舞爪，渔家嫚儿脆亮地吆喝：“鲜掉眉毛喽”；入夜，青岛啤酒节大棚下泡沫翻涌，碰杯声与海浪相和；威海大集上，老渔民现场剖晒鱼鲞……清脆的叫卖声、利落如舞的手法，海腥味里裹着世代耕海的勤恳。

溯流西行，来到滨州、东营的“黄河大集”，这是母亲河的流动超市。沾化的冬枣虽还青中透点红意，但那滩区散养的肥羊，早就在大铁锅里咕嘟上了；东营大集上，巧妇手指翻飞，黄河口滩涂上再寻常不过的芦苇杆子，转眼就成了活灵活现的蝈蝈笼、敦实好看的收纳筐、精巧的花瓶摆件……弥漫的香气里、草编的纹路里，渗透着黄河口人骨子里生生不息的守望。

若论“购山东好品”，集市便是活色生香的百科全书。运河大集上，德州扒鸡的香气与临清贡砖的厚重气息交织；海洋大集边，荣成海带如墨玉铺展，日照绿茶清香沁人；黄河大集深处，章丘铁锅黝黑发亮，菏泽鲁锦花纹绚丽如虹……这些深植于水土的匠心之物，在喧嚷集市里被赋予滚烫灵魂。“好品山东”四字，早已浸润在集市的烟火里，落进日子的褶皱里，化作真实可触的生活滋味。

集市熙攘的背后，是全方位支撑共同托举起的人间烟火。

密布的高铁网络让“赶集”成为从容一日游，“山东的路”名不虚传，条条坦途直通烟火深处；冷链物流网让微山湖的龙虾到济南餐桌仍能挥钳子，让崂山樱桃次日就能现身北京超市；“一次办好”的承诺，为无数老字号与新锐品牌劈开营商通途……齐鲁大地以制度沃土涵养商业森林，让每个破土而出的“好品”长得枝繁叶茂。

这片土地对消费的理解，早已超越简单交易。

它深谙“好客”是敞开怀抱的诚意，亦是精心铺就的便利旅程。当基础设施的筋骨日益强健，当营商环境的清泉汩汩流淌，当文旅融合的巧思如繁花绽放，山东便为每位赶集者奉上一场酣畅淋漓的沉浸式剧本……你买走的不仅是一方好物，更是一段被黄河文明浸润、被山海豪情激荡的生命体验。

而且，今日之山东大集早已不是老掉牙的旧黄历，它筋骨里可涌动着新时代的血脉。瞧那边，年轻小哥支个手机支架，对着屏幕喊得欢：“老铁们，瞅瞅俺家这‘杠赛来’的蜜薯，甜掉牙咯！”传统集市和新潮电商在这讨价还价声里奇妙地握了手。

更有些年轻人，把巧思妙想的手作、新培育的瓜果，大大方方摆上祖传的摊位……所以别再说山东只有“煎饼卷大葱”了。来赶场大集，让海洋大集的海风吹散标签，让运河大集的河水冲走偏见，你会发现：这片土地早已将千年文脉烩成浓浓的烟火气，期待全世界来感受山东的热辣滚烫！

说到底，山东凭啥是消费主场？

因为这里不只卖好品，更卖好生活——运河桨声里藏千年生计，海浪咸风中裹渔家智慧，黄河泥沙下沉淀着最朴素的物阜民丰。这个夏天，山东用“三大集”为您定制了多维度的沉浸体验，在这里，消费不再是冰冷的交易，而是奔赴一场山海之约，是啜饮一瓢文明活水，是触摸一方水土滚烫的心跳。

在山东赶集，赶的是人间至味的场，入的是文化深流的戏，买的是岁月凝练的真。

这个夏天，来山东赶大集！走起！

文/靖晓红 蔺炳正