用美食温暖那孤单的心,把日子过得丰富多彩。嘿,大家好,我是颜小厨,今天又上线为大家带来新的美味菜谱啦!
午后的阳光斜斜地透进厨房,我在蒸腾的热气中搅动着紫米锅,看着深紫色的米粒渐渐吸足水分,闪烁着油润的光泽。忽然想到去年冬天,第一次在街角甜品店遇见它的场景——冷藏柜里规规矩矩的一块,切开时紫米温柔地裹着芋泥,奶酪像初雪一样簌簌飘落,那一刻的惊艳感,终究在这个慵懒的周末被完美再现。
那软糯黏糯的糯米,搭配细腻的芋泥和浓郁的奶酪,香甜中带着软糯的口感,奶香味十足,三层次的享受简直让人停不下来。后悔没早点做,喜欢的朋友一定别错过哦!
准备材料(适合2到3个人食用):
紫米一百五十克,加上白糯米五十克,组成紫米层。
芋泥的核心:荔浦芋头300克,紫薯100克,炼乳50克,纯牛奶80克。
奶酪的主要材料有:kiri奶油奶酪200克,白零卡糖15克。
步骤:
先把紫米和白糯米浸泡一整夜,接着倒进电饭煲里,再加入和平常煮饭差不多的水量,按下煮饭键就行啦。
把芋头和紫薯的壳去掉,切成薄片,然后放到锅里隔水蒸个30分钟,蒸熟以后的芋头和紫薯趁热倒进炼乳和纯牛奶里。
第三步,把芋头和紫薯压成泥,要喜欢带点颗粒感的就别压得太细。
接着,把软好的奶油奶酪放进零卡糖里,一起搅拌到均匀融合为止。
空气中弥漫着轻柔的甜味,就像品尝北海道冰淇淋那绵延的尾韵,令人回味无穷。
到这一步,先在模具上铺上保鲜膜,接着放上一层温热的紫米,用湿润的勺子轻轻压平。然后把芋泥铺上去,同样压实,最后放入奶酪,再次压紧收拾好。
最后,把紫米铺上一层,轻轻压紧,再倒扣在碟子上,把保鲜膜撕掉,就可以开动啦。
那软糯绵密的口感真是太棒了,而且做起来也不麻烦,有喜欢糯糯口感的小伙伴们,赶紧尝试一下吧!
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