湖南
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今天就在隔壁的生鲜超市买了一块水豆腐水豆腐2元，配上家里5毛的鸡蛋，1元的线椒就可以做出一道又滑又嫩，香辣可口的香煎豆腐，配上两碗大米饭，又是简单的一餐。
香煎豆腐食材准备
主料：老豆腐 1 块（2元）
辅料：鸡蛋 1 个（5角）、蒜末、青红椒（1元）
调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水
香煎豆腐制作流程
1、先把豆腐切成薄薄的厚片，倒进一个装着鸡蛋液的碗里，加蒜末、青红椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
2、油烧热后，放入豆腐煎到三面金黄，淋上料汁，咕嘟 2 分钟，可口的香煎豆腐就成了，鲜嫩顺滑，滋味十足，你也来做一盘尝尝吧。
注：煎豆腐如何避免破碎？
锅烧透倒油，油温六成热下豆腐，中小火煎，定型后再翻面，少翻动。
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