新西兰麦卢卡蜂蜜入料！百草味新口味坚果如何突破健康零食市场？

中国食品安全网讯（李方冰）继百草味首创混合全坚果（黑松露火腿味）凭借惊艳口感成为坚果界爆款，并在第七届iSEE全球食品创新奖的激烈角逐中摘得创新品牌百强奖后，百草味再度发力风味升级。此次创新选用新西兰独特的麦卢卡蜂蜜作为核心调味原料，重磅推出椰椰麦卢卡蜂蜜味新品，与经典海盐味、盐烤黑松露火腿味共同构筑起层次丰富的坚果矩阵系列。

在坚持高端食材赋能风味升级的同时，百草味始终恪守轻工艺研发理念：配方纯净，全程采用非油炸工艺加工。这一坚持既保留了坚果本真的香脆口感，又契合了当代消费者对“美味与健康兼具”的核心需求，让每一口坚果都成为味蕾与健康的双重享受。

新西兰麦卢卡蜂蜜入料，解锁坚果新味道

原材料是品质的基石，百草味始终在甄选优质高端原料的道路上深耕。此次新品核心原料——新西兰进口麦卢卡蜂蜜，不仅荣获 UMF5 + 权威认证，更蕴含天然有益成分。其卓越滋养力，始于新西兰的原始麦卢卡森林：麦卢卡树生长周期漫长，且花期短暂，每年仅初夏一次的淡粉色花期转瞬即逝，蜜蜂需穿越林海采集珍稀花蜜，再经黑蜂7-15天自然酿造，方能凝结成这份独一无二的“液态宝藏”，它在市场上被认为是比传统蜂蜜更具价值和功效的优质产品。

风味的巧思不止于原料。麦卢卡蜂蜜自带的焦糖木质香，与巴旦木、夏威夷果等坚果烘烤后释放的油脂香气交融，形成层次丰富的复合味型，与黑松露、海盐等经典口味共同覆盖多元消费场景。而百草味坚守的二次烘烤工艺，以非油炸低温烘焙替代传统高温加工，既锁住坚果原生营养，更赋予其加倍酥脆的口感，告别油腻负担。

为让这份新鲜与风味完好留存，百草味启用行业先进的4重锁鲜技术：通过系统性物理阻隔与化学防护构建“隔氧隔潮”双重保障，密封性能远超国标2倍。从原料甄选到工艺打磨再到锁鲜技术，四重防护形成闭环锁鲜系统，确保消费者开罐即享如刚烘焙般的酥脆口感与麦卢卡蜂蜜的独特风味。

轻调味与健康平衡，重新定义坚果价值

随着消费者健康需求升级，转型后的百草味在坚果产品打造中，始终以“轻调味”为核心方向，精准契合健康消费诉求。

椰椰麦卢卡蜂蜜味坚果坚持原生坚果+纯粹配方，带来轻盈享受。麦卢卡蜂蜜的温润甜润与坚果的原生脆香被充分激发，入口后两种风味在唇齿间细腻交织，每一口都能尝到食材本真的纯粹滋味，让美味与健康轻松兼得。

在风味创新上，百草味坚持“有益原料 + 坚果”的融合逻辑，以地域性特色食材碰撞传统坚果，打造多元风味的同时守住健康底线。以新西兰麦卢卡蜂蜜为例，其自带的焦糖木质香与低温烘烤后巴旦木、夏威夷果的酥脆口感交融，在舌尖晕开温暖丰富的复合风味。这种“风味 + 口感”的双重升级，既满足了消费者对健康零食的期待，更以高端食材赋能传统品类，重新定义健康零食的价值边界，开创坚果消费新场景。

精准锚定人群需求，解锁坚果市场新增长

百草味新品频出爆品且屡获行业大奖，背后的核心逻辑不仅在于对社会发展趋势的深度洞察——以更高品质、更纯净的原料回应消费者对健康的追求，更在于其每款产品都精准聚焦目标人群，用差异化创新激活消费需求。

在混合全坚果品类中，百草味既以多元化坚果组合覆盖广泛消费场景，又通过口味创新实现人群的精细划分。对于注重营养且渴望风味多样性的职场人群，品牌从黑松露、海盐到全新蜂蜜味的口味迭代，层层递进地满足了他们在办公间隙、日常补给中的味觉期待。

而作为坚果主力消费群体之一的精致妈妈，其需求早已超越“好吃解馋”和基础营养补充，升级为对原料品质的极致追求。为此，百草味在风味研发中始终坚持选用高端原料，以品质背书赢得这一群体的信任。

当职场人与精致妈妈的核心需求被持续挖掘并精准满足，百草味不仅成功打造出多款现象级爆品，更推动坚果市场从“大众普适”向“精准细分”升级，为行业开辟了更广阔的增长空间。

从现象级爆款的持续诞生到坚果矩阵的不断扩容，百草味用一次次的创新实践，诠释着对品质与风味的极致追求。此次椰椰麦卢卡蜂蜜味新品的推出，不仅是高端食材与轻工艺理念的完美融合，更是品牌对健康零食赛道的深度耕耘。未来，百草味将继续在优质食材甄选与健康工艺研发的道路上前行，为消费者带来更多“美味轻负担、健康有保障”的坚果盛宴。