从摘要·上宴中，看到金沙酒业的向“上”生长启示录

在地理学中，上游通常指指接近河流发源地的流域，因此“争上游”往往也有逆流而上、寻根溯源的意味。

而对于今天的白酒行业而言，要争的“上游”、要寻的根是什么呢？对于美酒的酿造者而言，为消费者带来更美好的生活体验，为合作方带来更有力的商业价值，就是他们逆流而上的意义。

7 月 25 日，金沙酒业摘要·上宴品鉴会在徐州启幕。这场以“酒中有书韵，宴里见山河”为主题的盛宴，在诗酒风流与烟火人间的交织中，我们看到了摘要酒开始了追寻行业本真的溯源之旅。

向“上”而行的价值溯源

所谓上宴，一语三关，既是地理维度的上游之约，又是感官体验的上品之宴，更是精神境界的溯本之章。

金沙与徐州，同因水脉而兴。当赤水河上游的金沙与控扼南北的彭城相遇，摘要酒的醇柔韵致，恰与徐州“大风起兮云飞扬”的雄健气魄交相辉映。

席间，主办方为在座宾客精心准备了两道大餐作为远在贵州的礼物。其中青焰焗龙涎是以摘要酒·珍品为作料，为食材带来了浓墨重彩的酱香风味，而墨韵炙山珍则是以摘要酒·宋词，为食材中的山珍画下醇柔的点睛之笔。

从此前济南品鉴会上的“玉葱金腱醉东风”到本次品鉴会上的“青焰焗龙涎”和“墨韵炙山珍”，我们看到摘要酒在餐酒融合方面不断发起探索。在“让白酒回归餐桌”的行业铁律中，金沙酒业对餐酒融合的思考不止于美酒佐餐的探索，而是让金沙味道成为美食的一部分，让消费者在食材中捕捉美酒激活出的神韵。

而基于感官层面的享受之上，摘要上宴也为现场嘉宾带来了精神层面的共鸣。活动现场，《雅韵上宴》舞蹈、《上宴奇妙夜》话剧等节目为现场带来了充满文化气息的厚重氛围，尤其是飞花令的互动环节，让全场嘉宾沉醉在诗意的海洋中，那一瞬间仿佛是对古人曲水流觞的致敬。

在消费主力人群和消费观念不断迭代的时代背景下，白酒作为功利性社交的媒介属性在不断被剥离，转向更自如、更自我的情绪载体，这种变化本身，就是白酒价值的向上溯源。

而金沙酒业给出的答案是，以餐酒融合带给消费者感官层面的愉悦感，以诗酒融合带给消费者精神层面的共鸣感。既要夯实白酒的餐桌价值根基，更要让白酒成为情感催化剂，释放其精神价值，这也是当前白酒行业呼吁从“卖酒”向“卖生活方式”转变的初心。而金沙酒业举办的每一场品鉴会，都在向白酒行业的价值本源发起逆流而上的探索。

“上”兵伐谋的行业突围

行业增量见顶后，存量竞争的核心是消费者心智占领，而非单纯的份额争夺。今年以来，金沙酒业的层层布局始终以文化为钥，着力打开消费者与白酒的情感之门。

从摘要诗酒品鉴会、金沙经典全国品鉴会，到如今的摘要酒上宴，金沙始终在做一件事——让白酒重新成为有温度的文化载体。

6 月毕节的金沙经典全国品鉴会上，金沙酒业以经典风味+怀旧记忆唤醒消费者的时代共鸣；而徐州的摘要酒上宴现场，餐酒融合与诗酒融合的双重体验，更让消费者生出精神共鸣。这些努力共同指向一个目标：让白酒消费场景从“不得不喝” 变成“值得细品”。

有嘉宾感慨：“很久没这样喝酒了，不是为了应酬，而是真的觉得酒里有故事，诗里有心意。”

在重塑消费者心智之外，金沙酒业更在圈层营销中持续“结网”。

今年开展的10 万场品鉴会活动中，就包含针对书友会、高尔夫、掼蛋、海钓等不同圈层的中型品销会，以圈层聚人气，以情感拢人心。这一布局体现出金沙酒业对行业发展的洞察：随着社交方式与沟通行为的演变，圈层在消费决策中愈发重要，志同道合的朋友往往会成为品牌的主动传播者。

终端动销数据直观印证了这一策略的有效性。据经销商透露，自小品会、主题品销会等活动开展后，金沙酒业在当地的动销表现已明显提升。

这种以情感共鸣、圈层共振为核心的布局，正为金沙酒业带来双重增量：一方面，越来越多消费者因文化认同选择摘要，从“被动接受”转为“主动偏爱”；另一方面，当白酒重新成为社交场景中 “有故事的角色”，终端市场的消费活力也被持续激活。

金沙图强的形而“上”学

2025年是金沙酒业三年三步走战略的变强之年，但在金沙酒业的字典里，变强从来不意味着规模或价格的单方面扩张，而是构建“体验 认同 动销”的正反馈闭环。

在消费端，金沙酒业通过回归酒类“本我”价值的种种动作，重新找回白酒物质与精神层面的双重魅力。当前，行业受禁酒令影响，政务消费需求大幅收缩，高端商务消费需求也明显受困，金沙酒业这种回归体验、回归情绪价值的营销方式，无疑为白酒行业打破对政商消费的长期依赖提供了釜底抽薪式的突破。

品牌方面，金沙酒业通过打造高体验感的品牌活动筑牢高端根基。无论是品鉴会中沉浸式体验，还是总裁读书会中对品质生活的共鸣，都让消费者在参与中直观感受到摘要酒的品质底蕴与文化张力。这种直击人心的情感连接，比价格更能夯实其在高端白酒市场的心智占位。

而在渠道端，金沙酒业通过持续的品牌高势能传播、大规模市场动作落地及高频次消费端品鉴活动，为渠道端注入了关键信心支撑。这种多维度的主动作为，既稳定了合作方的预期，也为渠道应对行业波动提供了确定性抓手，由此我们也可以看到，在华润酒业的倾力支持下，金沙酒业正以行业罕见的定力践行着“厂商命运共同体”的承诺。

从今年以来的种种布局来看，金沙酒业正在努力打造一个“品牌体验构建心智认知，消费认同激活市场活力，厂商同心夯实发展根基”的正反馈闭环，在高质量发展之路上稳步前行。

行业调整期恰恰是实现弯道超车的关键机遇。面对这一阶段，金沙酒业始终以重仓主义、长期主义为导向，深耕消费市场、赋能渠道建设、挖掘品牌文化内涵，这本身就是难而正确的选择。而在行业调整的浪潮中，我们始终坚信：唯有坚定的前行者，方能逆势而上。