江苏
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当香草绳缠绕蟹钳的瞬间，一场跨越千里的鲜味守护已然启程。这看似束缚的草绳，实则是连结绿庭弘兴化大闸蟹与餐桌的文明纽带 — 它让张牙舞爪的蟹将军在冷链运输中保持优雅仪态，更在沸腾的蒸汽里锁住每一滴金黄油润的精华。
现代许多食客或许不解：礼盒大闸蟹为什么要捆扎？主要出于以下考虑：
运输安全
• 大闸蟹生性好斗，运输中若未捆扎可能导致互相残杀，造成蟹腿、钳子断裂甚至死亡。捆扎可避免它们在箱内“打架”，减少损耗并保持完整形态。
保鲜需求
• 捆扎能限制螃蟹活动，降低体力消耗，延长存活时间。运输过程中减少挣扎耗氧，确保到达后仍保持鲜活状态。
消费者安全
• 未捆扎的螃蟹可能因挣扎导致钳子松动或脱落，开箱时易夹伤手指。捆扎后更便于处理且减少被攻击风险。
外观整洁
• 捆扎的螃蟹在烹饪（如清蒸）后能保持完整形态，避免断腿影响美观。
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