上海
分享至
冬瓜，利尿消肿，是夏日消暑的佳品。今日分享一款冬瓜食谱，快给家人做起来吧！
经典的消暑美食：薏米冬瓜排骨汤
特点：汤色清澈，味道鲜美清甜，薏米祛湿，冬瓜解暑，排骨提供营养，是夏季养生经典汤品。
所需材料：冬瓜 500克、 猪肋排 300克薏米 、50克生姜 、3-4片葱 1根（打结或切段）、盐适量、料酒 1汤匙（可选）清水适量
步骤
1. 准备：薏米提前浸泡1-2小时。排骨冷水下锅，加入料酒和几片姜，煮沸焯水，捞出洗净沥干（去腥去血沫）。冬瓜去皮去瓤，切成稍大的块（炖煮不易化）。姜切片，葱打结。
2. 炖煮：将处理好的排骨、薏米、姜片、葱结放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（没过食材并高出一些）。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖约40-60分钟，直至排骨软烂、薏米开花。
3.加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变透明、软糯。
4.调味：捞出葱结，根据口味加入适量盐调味即可。
5.出锅：根据个人口味撒上适量葱花。
转载自《一只烫头驴》，如有侵权，联系删除
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
