三伏天饮食有讲究，建议多吃这5种瓜，消暑降温营养高，健康过夏

“小暑不算热，大暑在伏天”，三伏天是一年中最热、最潮湿的时段，此时高温多雨，人体新陈代谢加快，水分流失量大，容易出现口干舌燥、食欲不振、精神萎靡等不适症状。

在这个特殊的节气里，饮食调理尤为重要，而 “吃瓜” 则是民间流传已久的消暑养生之道。民间有 “夏吃瓜，不中暑” 的说法，中医也认为，瓜类大多性寒或凉，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿等功效，非常适合三伏天食用。

今天就为大家推荐 5 种适合三伏天吃的瓜，分别是冬瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜和苦瓜，不仅能消暑降温补水分，还能让你健康过夏天。

一，冬瓜：

冬瓜是三伏天不可或缺的食材，民间有 “夏吃冬瓜赛人参” 的说法。从中医角度来看，冬瓜性凉，味甘淡，具有利水消肿、清热解暑、生津止渴的功效。

推荐食谱：冬瓜丸子汤。

1.准备冬瓜 500 克、猪肉馅 200 克、葱姜适量、鸡蛋 1 个、淀粉、盐、胡椒粉、香油各少许。

2.首先将冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用；猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉，顺时针搅拌上劲；

3.锅中加水烧开，用勺子将肉馅团成小丸子放入锅中，待丸子浮起后撇去浮沫；放入冬瓜片，煮至冬瓜变软透明，加入适量盐调味，滴几滴香油即可。

烹饪技巧：煮丸子时水温不宜过高，以免丸子煮散；冬瓜不要煮太久，否则会失去口感和营养。

二，丝瓜：

丝瓜在夏季十分常见，中医认为其性凉，味甘，有清热化痰、凉血解毒、通经络的作用。此外，丝瓜中含有丰富的维生素 C 和胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，被誉为 “美人瓜”。

推荐食谱：清炒丝瓜。

1.准备丝瓜 2-3 根、蒜末、盐、食用油各适量。将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用；

2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香；加入丝瓜块快速翻炒，炒至丝瓜变软变色；加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：丝瓜容易氧化变黑，切好后可以浸泡在清水中；炒制时要用大火快炒，避免丝瓜出水过多影响口感。

三，黄瓜：

黄瓜是夏季最受欢迎的瓜类之一，它水分含量高达 96% 以上，口感清爽脆嫩，是天然的 “解渴饮料”。中医认为黄瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿、生津止渴的功效。

推荐食谱：凉拌黄瓜

1.准备黄瓜 2 根、蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、盐、糖各适量。将黄瓜洗净，用刀拍扁后切成段备用；

2.放入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、盐、糖，搅拌均匀即可。

烹饪技巧：拍黄瓜能让黄瓜更好地入味；喜欢吃脆一点的可以少腌一会儿，喜欢软一点的可以多腌几分钟。

四。西瓜：

“热天吃西瓜，不用把药抓”，西瓜是三伏天消暑降温的首选水果，被誉为 “瓜中之王”。

西瓜水分含量高，能快速补充人体因出汗而流失的水分，而且含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素 C 等营养成分，能及时补充能量，缓解疲劳。

推荐食谱：西瓜汁。

1.准备西瓜适量、蜂蜜或白糖少许（可选）。将西瓜去皮去籽，切成小块放入榨汁机中；

2.榨成汁后倒入杯中，可根据个人口味加入少许蜂蜜或白糖调味。

烹饪技巧：西瓜本身已经很甜，一般不需要额外加糖；榨好的西瓜汁要尽快饮用，以免氧化变质。

五，苦瓜：

苦瓜虽然味道苦涩，但却是三伏天的养生佳品。中医认为苦瓜性寒，味苦，具有清热解暑、明目解毒、开胃健脾的食疗功效。

推荐食谱：苦瓜炒蛋。

1.准备苦瓜 1 根、鸡蛋 3 个、盐、食用油各适量。将苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放入沸水中焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用；锅中再倒少许油，放入苦瓜片翻炒，

3.加入适量盐调味；最后倒入蛋块，翻炒均匀即可。

烹饪技巧：苦瓜焯水时加入少许盐和油，能保持苦瓜的颜色翠绿；焯水时间不宜过长，以免苦味过重。

三伏天吃这 5 种瓜有诸多讲究。从民俗角度来说，也有 “伏天吃瓜，赛过参汤” 的谚语，可见吃瓜在三伏天的重要性。

总之，三伏天饮食要遵循 “清热解暑、祛湿健脾” 的原则，多吃冬瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、苦瓜这 5 种瓜，按照推荐的食谱和烹饪技巧进行制作，既能享受美味，又能消暑降温补水分，让你健康舒适地度过夏天。