福建
“江上往来人，但爱鲈鱼美。”在福建福鼎的桐江入海口，咸淡水交融形成的独特生态环境，孕育了优质的鲈鱼资源。天时、地利、人和，共同作用，这里成为了“中国鲈鱼之乡”。
东南卫视“海洋季风”通栏节目带，7月27日18：00《向往的大海》，看“鲈”鱼得水在福鼎。
位于福鼎市沙埕港的闽威养殖基地，是一家以鲈鱼为核心产品的企业，年育鱼苗超1亿尾，占据全国市场六成份额。可以说，全国每三条鲈鱼中，就有近两条源自这里。
然而，桐江鲈鱼产业的持续发展曾面临诸多挑战。早期养殖主要依赖经验积累，但台风导致网箱易损、鱼苗品质不稳定等问题，制约了产业的长远发展。
科技赋能，为产业注入强劲动力。如今，沙埕港采用了抗风耐浪的全塑胶深水网箱；水下声呐与智能监测系统实时采集数据，将“靠经验养鱼”升级为“用数据养鱼”；在加工环节，智能分拣系统实现精准分类，四十分钟极速冷冻技术则牢牢锁住了鲈鱼的鲜美。
文化浸润，为桐江鲈鱼赋予深厚内涵。桐江鲈鱼已不仅是餐桌美味，更承载着文化与情感的味觉记忆。
中国鲈鱼文化博物馆通过七大展区，串联起鲈鱼从海洋到餐桌的千年故事；鲈鱼文化节上，红烧鲈鱼的“压轴”传统、当归鲈鱼汤的滋补智慧，为美食增添了情感温度。
此外，面向不同人群需求开发的即热预制剁椒鲈鱼、无刺鱼松、手撕鱼片等产品，让鲈鱼以多样形态融入现代生活的各个场景。
从育苗选种到自动化生产，再到文化传承与创新，桐江鲈鱼产业以科技与文化为双翼，在现代渔业的浪潮里，跃向更广阔的天地。
每周日18：00，东南卫视“海洋季风”通栏节目带，15分钟文化专题片《向往的大海》，通过福建水下考古、福船文化、海洋影像、惠安女等特色人文脉络，呈现福建海洋文化多领域融合发展的时代风采。
编辑 | 翁翔
主编 | 吴怡吟
监制 | 王丽明
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