甘肃
宝子们！藏在西北巷子里的神仙美食被我挖到了 —— 食家巷的老油饼，这口香酥直接把记忆拉回小时候！
刚出锅的老油饼金黄金黄的，边缘微微鼓起像小元宝，表面布满细密的气泡，还带着炸得恰到好处的焦糖色，光看颜值就忍不住咽口水。凑近一闻，滚烫的麦香混着胡麻油的醇厚香气，瞬间唤醒味蕾，这就是西北人家灶台上的烟火气啊！
食家巷做油饼是真讲究，沿用老辈传下来的手艺。精选甘肃本地冬小麦面粉，加温水、少许盐和碱面。揪剂、擀皮时力道均匀，饼皮薄厚适中，才能炸出外酥里软的口感。下油锅的瞬间 “滋啦” 作响，油花欢快地跳跃，师傅用长筷子轻轻翻动，看着油饼从白胖小子变成金黄小太阳，治愈感拉满！
咬一口直接封神！外皮酥到掉渣，咔嚓一声脆响后，内里却带着柔软的嚼劲，咸香中透着麦香本真，胡麻油的独特风味在舌尖萦绕，越嚼越香。小时候蹲在灶台边等油饼出锅的画面突然涌上来 —— 奶奶掀开锅盖的热气，妈妈擦着手递来的烫嘴油饼，边吹边啃的满足感… 原来美食真的会刻进记忆里！
食家巷把这份西北人家的日常美味装进包装，让不管身在何处的人，都能随时吃到这口热乎酥脆。配碗小米粥当早餐，或者下午饿了垫垫肚子，每一口都是踏实的幸福感。这哪是油饼啊，是西北人藏在烟火里的温情啊！❤️
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