闪电评论 | “能吃又能玩”，老字号“长”出强产业

阿胶自古被誉为“补血圣药”，有3000年的应用历史。在聊城的东阿县，以东阿阿胶为龙头，聚集了106家阿胶及阿胶制品生产企业，成为山东省医养健康特色产业集群。

中医药老字号如何在守正中创新？东阿阿胶，作为全国阿胶产业领军者，通过持续创新，赋予阿胶“能吃又好玩”的新体验，拓展多元消费场景与业态，重塑品牌形象，成功推动中医药老字号焕发新活力。

守得住老口碑，走得近年轻人。对于许多老字号而言，因为产品特性和对口碑传播的依赖，如何走近年轻人，实现受众和客户的代际传承和全年龄覆盖，无疑是一个难题。东阿阿胶所给出的答案是，主动“拥抱”年轻人，了解其所难、满足其所想：在养生年轻化的背景下，年轻人缺少熬制胶的时间，对服用便利以及使用场景多元需求更高，东阿阿胶便在产品的即食化、便捷化上加大研发。东阿阿胶最新上市的一款阿胶速溶粉，可快速溶于热水和咖啡里，成为许多年轻人办公桌上常备的保健食品，数据显示复购率超过了60%。

以技术攻关打开老字号新可能。老字号的“老”，不仅是历史赋予的荣光、对打磨传统工艺的赞誉，也是一份在新时代让其与技术共舞、时代共荣的责任。东阿阿胶为了研发阿胶粉，进行艰苦攻关，开发出“真空低温干燥”法；为进一步提升速溶效果，又联合江南大学进行工艺改进和产品功效验证，通过有关工艺，阿胶粉颗粒与水亲合度更高，溶解更快。数据显示，2024年，东阿阿胶在数字化、智能化转型方面投入2448万元，通过布局人工智能应用、推进全环节数字化改造，让传统中药智慧与现代数字技术深度融合。

以业态创新打开消费新场景。东阿阿胶不满足于产品和工艺创新，积极探索以业态创新延长产业链和价值链，带动阿胶产业集群的发展。东阿阿胶联合东阿政府部门打造了中医药文化旅游区，市民、游客可以看到传统阿胶制作工序的蜡像，可以在4D影院观看阿胶历史文化的影片，还能体验中药药丸的制作工艺。此外，东阿阿胶还设置了参观数字化工厂的游客通道，打造了中国阿胶博物馆、可以吃阿胶膳食的酒店，为市民游客提供吃住游购娱一体的服务，实现“游客变顾客、顾客变游客”。

东阿县也竭力围绕阿胶做强产业、将这一“老字号”玩出新花样。2024年，东阿县制定了《加快阿胶及“阿胶+”产业集群高质量发展的20条意见》，围绕胶源品质、品牌打造、胶旅融合等方面，深入挖掘阿胶文化、养生文化、中医药文化。东阿县充分发挥东阿阿胶的龙头引领作用，着力扶优培强东方阿胶、御颜堂阿胶、东汝阿胶等一批骨干企业，实行阿胶及“阿胶+”产业链“链长制”，合力打造“东阿道地阿胶”区域品牌。阿胶产业集群入选省级特色产业集群，形成了龙头企业带动、骨干企业支撑、中小企业差异化、多样化发展的良好态势。

从“妈妈级饮品”到“潮流单品”的东阿阿胶老字号突围之路，藏着其对匠心的坚守、对时代的洞察和对创新的追求。（文/陈自强）

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