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意大利华人网消息：近日，意大利宪兵食品卫生特别调查组（NAS）在艾米利亚-罗马涅大区的山区避难所和餐饮点展开了一系列突击检查，结果令人震惊：共查获约700公斤本应供应给游客和登山者的食物，其中包括已过期长达20年的肉类、储存在卫生条件极差环境中的野味，以及未经处理的腌制食品。此次行动共涉及16家设施，仅有4家被确认完全合规，其余均存在不同程度的违法违规行为。
检查范围涵盖了阿平宁山脉沿线的避难所、小旅馆和餐饮点。在多个储藏室和厨房中，宪兵发现了大量严重过期甚至腐烂的食品，例如鹿肉、野猪肉、黇鹿肉、三文鱼鳟鱼、香肠、奶酪等。其中部分肉类已被冻结多年，未经过正规降温程序处理，状态不明且毫无食品安全保障。此外，现场还发现大量珍贵食材如黑松露（约5公斤）和干牛肝菌（6公斤）均未附带任何溯源和卫生认证。
更令人震惊的是部分储存环境的卫生状况。在某避难所，饮料和易腐食品被堆放在一个半开放的柴房中；另一处则将装满野味和蘑菇的冷冻柜置于洗手间内。在一家乡村旅馆中，NAS人员查获了一个位于车库的非法自制蛋面加工点，地面上散落着老鼠粪便。
现场还发现厨房墙体脱落、设备从未清洗消毒，诸如切片机、和面机处于长期污染状态。同时，厨房内随意走动的大型猫狗，也成为卫生隐患的直接来源。最危险的是，有三处场所被查出在无任何巴氏灭菌流程下私自腌制蔬菜和罐头食品，存在极高肉毒杆菌中毒风险。
此次行动共查封食品700余公斤，估计市值达3.5万欧元，累计开出罚单总额高达2.7万欧元。因卫生问题严重，有4家场所被责令暂停营业，造成经济损失约260万欧元。部分严重违规案件已移交地方卫生局处理。
此番查处令不少旅游从业者和登山爱好者深感震惊。许多原本看似“原生态”“纯天然”的高山避难所，其背后却隐藏着触目惊心的卫生隐患。NAS部门表示，未来仍将持续展开类似突查行动，确保人们在阿平宁山脉的旅行体验既舒心又安全。
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