落花生、花生和落生有什么区别

“落花生”“花生”“落生”是汉语同一事物的三种异称形式。“花生”“落生”是由“落花生”缩略而成，那么“落花生”可以缩略为“落花”吗？单从“花生”“落生”的名称看，其构词理据又是什么？这些问题既关乎语言学的构词规则，也折射出使用者的认知心理。

异称词的语源

“落花生”一词最早见于明代《常熟县志》（1503），据该书记载：“落花生，三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。”李时珍《本草纲目》：“落花生，一名长生果，俗名落地松。”至清代，“落花生”常见于《广阳杂记》《岭南风物志》等地方志文献中，在笔记和小说等作品中也多有用例，如《阅微草堂笔记》《红楼梦》《永庆升平》《老残游记》等作品。由此可见，“落花生”在明代出现，清代被广泛使用，如今该词已进入普通话词汇体系，并被《现代汉语词典》（第7版）收录。

“花生”一词首见于唐代文献，段成式《酉阳杂俎》：“又一种形如西芋，蔓生，艺者架小棚使蔓之，花开亦落土结子如香芋，亦名花生。”“花生”当时形似“香芋”，且在文献中存在与“香芋”混淆并用之况。最早明确指称“花生”这一植物的是清代中期赵学敏《本草纲目拾遗》：“花生，一名落花生，产闽地。”这一时期，“花生”已脱离“落花生”的完整形式，成为其异称词。这表明最晚在18世纪中期，“花生”已进入书面语。到了民国时期，随着语言规范化运动的推广，“花生”逐渐成为通用书面语的标准称谓，一直沿用至今。

“落生”在文献中的记载相对较少，最早见于清代后期文献《植物名实图考》：“落花生，俗呼落生。”作者吴其濬‌为河南固始人，在考察各地物产时，他特别记录了方言称谓。这一记载证实至迟在19世纪中叶，“落生”已是中原地区对“花生”的通用俗称。相关记载主要见于一些地方志和方言词典中。如民国时期的《崇明县志》记载：“落生，即花生也。”杨春泰《卧虎山麓方言》中载：“落花生——落（la）生。”李荣《汉语方言词汇》也将“落生”作为部分地区对“花生”的异称进行了收录。现代汉语中，“落生”主要用于部分方言区的口语和民间谚语中，尚未进入普通话系统。

方言分布与地域差异

“落花生”主要流行于中国南方地区，尤其是长江以南各省（区），如吴语（如苏州话）、闽南语（如厦门话）、赣语（如南昌话）中，人们惯用“落花生”作为正式或半正式称谓。这种广泛的使用情况与“花生”这一植物的来源有关。清初王凤九编著的《汇书》中提及“落花生”是从闽中引入的，后传播至北方各地，在河南、河北、山东等少数北方地区，人们也常用“落花生”来指称花生。

“花生”作为现代汉语的书面语和口语标准词，其使用范围最为广泛，几乎遍及全国所有汉语方言区。“花生”在官话方言区、湘方言区、赣方言区、客家方言区中已成为常见称谓。就官话方言区而言，在北方官话区（包括北京、天津及东北三省）、西南官话区（包括四川、云南、贵州等）中，更是将“花生”用作唯一的称谓。随着普通话的推广，“花生”逐渐取代“落花生”成为少数民族语言中借用汉语借词的首选词形。这也反映出“花生”这一名称在全国范围内的主导地位，亦展现出该词在语言传播和使用过程中具有很强的适应性和稳定性。

“落生”这一名称主要出现在北方方言（如山西、河北、河南、山东等）和东南沿海的部分方言区（闽南语、潮汕话、客家话等）。在这些地区中，“落生”是“落花生”的俗称，通常用于口语。比如在河南方言中，“落生”是当地居民对“花生”的日常称呼，有的地方音变为“落申”。在泉州话中，人们常说“吃落生”，而在潮州话中也有类似的表达。值得注意的是，尽管“落生”在这些方言中仍有使用，但其使用频率远低于“落花生”和“花生”。

构词理据分析语义变化

从构词上看，“落花生”是由“落”“花”“生”三个词素构成的偏正式复合词：动词性词素（“落”）+名词性词素（“花”）+动词性词素（“生”），其结构层次为“落花/生”。“落花生”的构词理据主要与“花生”的生长特性有关，强调“落花—入土—结果”的生长过程，形成“果实入土生长”的语义闭环，是一种典型的“特征描述型构词”，符合传统农学“因形赋名”的认知思维。“花生”从构词上看，是由“花”“生”两个词素构成的主谓型复合词：名词性词素（“花”）+动词性词素（“生”）。“花生”是直接以植物的果实来命名的方式，表达出“花中结果”的植物生长现象，属于现象描述型命名。

从“落花生”到“花生”，是缩略构词的方式，词语形式由三音节缩略为双音节，这一缩略过程既符合汉语词汇双音节化的历史趋势，也满足了语言使用的经济性需求。

从语义类型上看，“花生”省略了修饰性词素“落”，保留核心词素“花+生”，其词义焦点落在了“地下结果”的特点上，虽省略“落”，但并不影响该词本身的意义。就构词而言，“落生”是由“落”“生”两个词素构成的并列式复合词：动词性词素（“落”）+动词性词素（“生”）。“落生”强调的是花生生长中的两个动态过程，虽然未涉及“花”字，但其构词方式仍能准确传达“花生”的基本特征，只是表达略显抽象，缺乏直观性。

从“落花生”到“落生”，是方言语音变化产生的词语缩略。在部分方言中，“落花生”中的“花”是轻声，使用过程中语音弱化、省略，造成“落花生”缺省音节的现象。此类现象在方言中并不少见，如山西临汾话“弟兄俩（ti xue lia）→弟俩（tie lia）”“独自个→独个”等。

那么，“落花生”既然能缩略为“花生”“落生”，为什么不可以缩略为“落花”呢？“落花生”作为专有名词，具有语义的完整性，其语义核心在于其生长过程。“落花”是普通名词，指凋谢或飘落的花瓣，该词与“花生”的生长过程无关。如若缩略为“落花”，会剥离这一语义特征，造成语义割裂现象，导致无法准确指代“花生”这一植物，造成概念混淆。“落花生”缩略为“花生”“落生”，则是在保持意义完整性基础上的形式变化。

从词汇发展兴替角度看，“落花生”作为最早出现的名称，曾一度占据概念词汇能指表达的主导地位。随着语言的发展和社会交流的增多，“花生”在清代逐渐取代“落花生”，成为通语形式，而“落生”则因地域限制和语言规范化的进程逐渐被边缘化，仅存在于部分方言中。从语言接触角度讲，南方是古代中原移民迁入地之一，因而在南方方言中会保留“落花生”“落生”等古语形式，而北方地区由于政治中心长期位于黄河流域，因此语言受官方词汇规范化的影响较大，所以更倾向于使用“花生”。

本文系国家社科基金后期资助项目“现代汉语标题用词与标题句式研究”（2024FYYB066）阶段性成果

作者系黑龙江大学文学院讲师；黑龙江大学文学院教授、副院长

来源：中国社会科学报

责任编辑：杨阳

新媒体编辑：程可心

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