河南
全媒体记者 闫路莉 通讯员 代子涵
入夏以来，气温攀升，辖区内餐饮店外摆经营渐成风尚，为市民带来便利的同时，也潜藏着食材变质、操作不规范等食品安全风险。7月25日，驻马店市城乡一体化示范区市场监管分局组织执法人员对辖区餐饮外摆区域开展专项检查，并向商户集中发放《夏季餐饮外摆食品安全风险提示函》，为市民"舌尖上的安全"保驾护航。
检查中，执法人员重点围绕外摆区域的环境卫生、食材储存条件、从业人员健康管理等方面进行细致排查。针对夏季高温易导致食材腐败变质的问题，执法人员现场叮嘱商户务必严格把控食材采购关，确保肉类等易腐食材全程冷链存储；同时要求外摆餐台配备防尘、防蝇设施。
"夏季外摆生意好，但食材保鲜是关键，这份提示函上的注意事项很实用，我们一定按要求做。"接过提示函的商户刘经理说道。此次发放的提示函从信息公示、人员管理、食材与操作规范、环境管理、剩菜处理规范等5个方面，为商户提供了具体操作指引，同时明确了违法违规行为的法律后果，引导商户自觉规范经营。
下一步，示范区市场监管分局将持续加大对餐饮外摆的巡查频次，通过"检查+提示+回头看"的组合拳，切实压实商户主体责任，让市民在享受夏日烟火气的同时，吃得安心、吃得放心。（编辑 刘洁琼）
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