三伏天，白醋和它是绝配！祛寒湿，补阳气，整个夏天都很舒服

近日的天气，真可以用“一言难尽”来形容，温度高，湿度大，人体容易出汗，食欲不振，整个人都是软绵绵的提不起劲，能站就想坐，能坐就想躺，你有没有这样的感觉。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”，这句话一直在民间广为流传，所以三伏天吃姜，是民间深邃的养生之道。作为一位现代人来说，整个夏天都会吹空调、吃冷饮，致使我们的脾胃惨遭人造寒邪的侵袭，长此以往，就会造成阳气渐衰。

《黄帝内经》里所说：“阳者卫外而为固也”，意思是说人体有抵御外邪的能力，这种能力就是阳气。人想要想健康长寿，首先得把阳气给补足了，补阳有一种特别简单的方法，就是每天吃点补阳气的食物。三伏天，正是子姜上市的季节，子姜又称嫩姜、鲜姜，是生姜的幼嫩根茎，相比老姜，它的皮薄、纤维少、辣味较轻，口感脆嫩，带有一定的甜味。在中医和日常饮食中，子姜具有独特的功效，既保留了生姜的部分特性，又因“嫩”而作用较温和。

所以这里建议大家，三伏天吃点醋泡子姜，生姜有发散之性，醋有收敛作用，醋泡姜，一散一收，相互制约，既可温中健胃，又不至于发散太过。醋泡姜，既升阳气，又疏发肝气，而且还不会把阳气过多地耗散在脾胃上，一点都不浪费。
【食材】：子姜、白醋、冰糖、无水无油的罐子。
【做法】：
子姜刷洗干净后控干水分备用，不用削皮。
将子姜切成薄片，越薄越好，这样可以更好的入味。
把处理好的子姜片放入盆中，撒入食盐腌制20-30分钟，2小时后，用手挤出所有水份。双手握住挤呀挤，挤到姜片全部变软了。
白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
把挤干水分的子姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入没过姜片，腌制一天就可以吃了。

【备注】：冰糖的量和白醋比例为1:1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片；白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好；盛装腌子姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒；腌制好的子姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质；每天早上吃上2-4片，小孩也可以吃，不过量要减半（过午不食姜，否则容易伤肺）。
三伏天，白醋和子姜是绝配！祛寒湿，补阳气，每天早上吃几片，整个夏天都很舒服。你要不要试试看？