隔油池气浮｜大型超市餐饮区的高效分离技术

大型超市餐饮区（如美食广场、连锁餐饮档口）的含油污水具有 “流量波动大、油脂类型复杂” 的特点 —— 午餐、晚餐高峰期污水排放量是平峰期的 3 - 4 倍，且包含动植物油、沙拉酱、火锅底料等多种油脂。传统重力式隔油池难以快速处理这类污水，而气浮式隔油池凭借 “微气泡强化分离” 技术，能在短时间内实现油水高效分离，成为超市餐饮区的理想选择。

️ 气浮技术的核心工作原理：

气浮式隔油池的分离效率源于 “微气泡捕捉油脂” 的协同作用：

1. 溶气系统产生直径 5 - 50μm 的微小气泡（仅为头发丝直径的 1/2），这些气泡与污水中的油脂颗粒（密度 0.9 - 0.95g/cm³）结合后，整体密度降至 0.8g/cm³ 以下，小于水的密度（1g/cm³）；

1. 气泡带着油脂颗粒快速上浮（速度是重力分离的 2 - 3 倍），在水面形成稳定的油脂层，由刮油装置刮至收集槽；

1. 净化后的清水从池体底部排出，整个过程仅需 30 - 60 分钟，远短于重力式隔油池的 2 - 3 小时。

✅ 气浮技术在超市餐饮区的优势：

1. 应对流量波动能力强

• 当超市餐饮区突然出现客流高峰（如周末 11:30 - 13:00），气浮系统可通过调整气泡产生量（增加 30% - 50%），确保分离效率不下降，避免污水未经处理直接排出；

• 设备启动速度快（从停机到满负荷运行仅需 5 分钟），适合超市 “间歇性营业” 的特点。

1. 复杂油脂分离效果好

• 对低浓度乳化油（如沙拉酱污水）的去除率≥90%，远高于重力式的 60% - 70%；

• 能有效分离黏性油脂（如牛油、棕榈油），通过气泡冲击打破油脂团聚，避免在池内形成块状凝结物。

1. 节省空间与维护成本

• 占地面积仅为同处理量重力式隔油池的 1/2 - 2/3（如处理量 10m³/h 的设备，占地约 4㎡），适合超市餐饮区 “寸土寸金” 的空间条件；

• 自动化程度高（自动刮油、排渣），每周仅需 1 次人工维护，比重力式减少 50% 的人力投入。

关键技术参数与配置：

1. 核心参数选择

• 溶气压力：控制在 0.3 - 0.4MPa，此时气泡直径最适合捕捉油脂颗粒（压力过高会导致气泡过小、易破裂）；

• 气水比：每升污水需匹配 15 - 20L 空气（即气水比 15:1 - 20:1），超市餐饮区建议取上限（20:1），应对高浓度油脂；

• 停留时间：污水在气浮区的停留时间控制在 15 - 20 分钟，短于重力式但分离效率更高。

1. 必备功能配置

• 变频溶气泵：根据进水流量自动调节功率（如高峰期提至 5.5kW，平峰期降至 2.2kW），降低 30% 的能耗；

• 撇渣装置：带锯齿形刮板，每 15 分钟运行一次，清除水面漂浮的食物残渣（如菜叶、面包屑），避免堵塞气泡释放口；

• 液位控制系统：当污水量超过设备处理能力时，自动开启旁通应急管道（连接备用储存池），防止溢流。

操作与维护要点：

1. 日常运行管理

• 每日开机前检查溶气罐压力（需稳定在 0.35MPa），若压力波动超过 ±0.05MPa，需排查管道是否漏气；

• 超市打烊后（如 22:00 后），开启设备清洗模式，用高压水流冲洗气泡释放器（避免油脂堵塞微孔），冲洗时间不少于 10 分钟。

1. 定期维护项目

• 每周清理油脂收集槽，若发现槽内有凝固油脂，可开启加热装置（温度设定 40 - 50℃）融化后再清除；

• 每月检查溶气释放器的微孔状态，若出现堵塞（表现为气泡分布不均），用柠檬酸溶液（5% 浓度）浸泡 30 分钟后冲洗；

• 每季度更换一次过滤棉（位于进水口前端），确保进入气浮区的污水无大块杂质。

⚠️ 超市场景的适配注意事项：

• 安装位置需远离超市生鲜区（水平距离≥5m），避免设备运行噪音（约 60dB）影响顾客体验；

• 若餐饮区包含火锅档口，需在气浮设备前增加 “预加热装置”（将污水温度升至 40℃），防止牛油在管道内凝固；

• 处理量选择需预留 20% 的富余量，例如餐饮区日均排放量 100m³，需选择 120m³/d 的气浮设备，应对节假日客流激增。

对于处理量较大（如 20m³/h 以上）的超市餐饮区，金球 GBOS - F 型气浮隔油池的模块化设计可灵活组合，满足不同区域的分散处理需求。

在大型超市餐饮区的污水处理中，气浮技术通过高效、快速的分离能力，有效解决了传统设备的处理瓶颈。金球环保的气浮式隔油池针对超市场景优化了运行参数与维护设计，既能保障排放达标，又能减少对超市正常运营的干扰。