河南
全媒体记者 马康翔 段腾飞
今夏持续高温天气下，驻马店饮品市场呈现爆发式增长。近日，记者走访市区发现，以清补凉、酸梅汤、柠檬水为代表的传统消暑饮品异军突起，不仅成为市民消暑首选，更带动了当地夜市经济的蓬勃发展。
在驻马店体育场夜市，晚上七点刚过，经营清补凉的张女士已经忙得不可开交。"最近每天要准备很多份原料，周末更是能卖到断货。"张女士边麻利地装碗边介绍。这款融合了仙草冻、芋圆、红豆等多种配料的传统甜品，凭借其丰富的口感和亲民的价格，成功俘获了各个年龄段的消费者。
值得注意的是，今年传统饮品市场呈现出明显的创新趋势。多家茶饮店推出的"古法酸梅汤"系列，在传统配方基础上加入洛神花、陈皮等食材，售价6-15元，日均销量突破200杯。而采用鲜榨柠檬汁制作的柠檬水，则因添加了薄荷、百香果等元素，成为年轻消费者的新宠。
"现在消费者越来越注重健康，我们的柠檬水全部使用新鲜柠檬现榨，糖度可以自由调节。"某连锁茶饮店店长王先生表示，其门店柠檬水销量同比去年增长近80%。今年消暑饮品市场的火爆，一方面源于持续高温的天气因素，另一方面则反映出消费者消费观念的转变。据了解，相比高糖高脂的奶茶产品，具有消暑解渴功效的传统饮品更受青睐。
随着消费升级，驻马店多家老字号饮品店开始注重品牌包装和线上营销，通过外卖平台拓展销售渠道。某品牌酸梅汤线上月销量火爆，显示出传统饮品在新零售模式下的强大生命力。
在健康饮食理念的推动下，传统消暑饮品市场仍有较大发展空间。未来，如何在保持传统风味的同时进行产品创新，将成为各商家竞争的关键。（编辑 刘洁琼）
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