云南
时下，正是各类野生菌生长的季节，很多捡菌人还在各个山头苦寻野生菌中的“翘楚”——鸡枞菌时，玉溪市华宁县龙树山人工培育林下鸡枞菌已生长出了30多窝。有了科技的加持，在不久的未来，在华宁县实现“鸡枞自由”将不再是梦。
在县城附近的龙树山上，云南松树林郁郁葱葱，在云南松树下的草丛里，人工培植的鸡枞菌已经长出了不少。这些鸡枞菌形态饱满、菌香浓郁，从外形、味道和生长环境来看，人工培育的鸡枞菌与野生鸡枞菌别无二致。据种植基地负责人介绍，鸡枞菌是依赖白蚁巢生长的菌类，今年2月份，在基地上总共“种植”600多窝“白蚁巢”，7月份就有31窝出菇，不仅刷新了玉溪市周边人工鸡枞菌培育的新纪录，也体现了鸡枞菌培育技术的先进性和龙树山优越的自然环境。“我们这里半年不到就出菇还是比较先进的，据我了解其他地方3年才能出菇。”华宁县龙树山庄负责人王杰说。
据龙树山培育鸡枞菌的科研人员介绍，培育鸡枞菌，白蚁是关键因素，白蚁的分泌物会与环境中的腐殖质、木质纤维等混合形成“菌圃”，鸡枞菌的菌丝体寄生在菌圃中，从中获取营养。今年白蚁在“新家”才生活了半年不到，鸡枞菌的菌圃营养还不是很丰富，所以今年培育的鸡枞菌数量少，并且要瘦小一些。等再过两年，菌圃更成熟，龙树山的鸡枞菌无论是从数量还是质量上都会得到很大的提升。到时候，占地面积20余亩的龙树山上将会有几百窝鸡枞菌出菇。
鸡枞菌的生长除了营养丰富的白蚁巢，优越的自然环境也是必不可少的条件。此次林下鸡枞菌培育成功，不仅丰富了华宁县林下经济的品类，更为当地农户提供了一条可持续增收新路。随着技术的成熟和推广，未来将有更多农户参与其中，在加大森林资源保护培育力度的同时，也让“山珍”从林间走向餐桌，助力乡村产业兴旺。
开屏新闻记者 李春丽 通讯员 杨明虹 朱颖 马苏哲 摄影报道
一审 资渔
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主编 林舒佳
终审 编委 李荣
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