古代餐桌“显眼包”？《探宝说创团》解锁古人的智慧

如果让古人和现代人来一场厨艺大比拼，谁能赢？跟着《探宝说创团》一起，穿越到古人的“厨房”，你会发现——控火的精准、味觉的拿捏、餐桌上的仪式感，这些我们以为的现代智慧，其实早已被几千年前的“吃货”们，玩得炉火纯青了！

青铜灶：明代厨房的“后厨主角”

在南京博物院，有一件造型霸气的明代青铜灶。它整体为铜铸，灶身做成须弥座造型，五口锅由大到小依次排开，每口锅都配有带背的盖子。锅与锅之间的灶台上，摆着三把铜勺和一把漏勺。

再看灶台背后也暗藏玄机，中空的灶壁立起一根烟囱，顶端竟然还立着一个小亭子，仿佛一座微缩的“厨房建筑”。烟囱下方开有灶龛，五个灶门藏在灶背后，脚上雕有如意花纹，连厨房都带着美学设计。

古代厨师用它来分锅烹饪、精准控温，通过调节火膛位置和锅径大小实现不同火候，就像今天的多头智能灶。看着这件青铜灶，你几乎能想象出古代后厨热气腾腾、锅勺交响的场景。

银扣彩绘鸭形漆勺：西汉餐桌上的艺术品

扬州博物馆藏有一把极具趣味的勺子，它是西汉银扣彩绘鸭形漆勺。漆勺的造型是一只昂首游水的鸭子，头颈为柄，身子自然过渡成心形勺面，边缘还镶嵌银扣。

外层深褐漆底上，朱漆绘出翅膀和羽纹，黑漆勾勒出眼、喙和颈部细节，仿佛一只活灵活现的小鸭。内腹髹朱漆，黑漆绘有流动云气纹，既实用又精致。想象在汉代宴席上，用这样一把“彩鸭”盛汤，也是当之无愧的“显眼包”了吧。

越窑香熏：宋人餐桌的“氛围神器”

常州博物馆里陈列着一件精致的北宋越窑青瓷刻花卷草纹镂空香熏。它由上下两部分组成，合起来像一颗扁圆的星球。盖子上刻着缠绕转折的卷草纹，镂空花孔让香烟顺势飘出，仿佛一场桌上的“云雾秀”。

宋人吃饭不只重色香味，也讲究氛围。宴席前点燃沉香，既能去腥除味，又能让宾客在氤氲香气中慢慢开胃。那种雅致感，如同我们今日用桌布、蜡烛等家居用品来营造浪漫温馨的氛围。

三足炉：宋代桌边的“迷你全能炉”

在宜兴市博物馆，有一只巴掌大小的定窑白釉三足奁式炉，通体白釉，泛着微暖的光泽，口沿还镶了银边，显得精致又雅致。别看它小巧，功能可一点不含糊。宋代文人喜欢“案头三事”：茶、香、酒——这只小炉便是三者的“全能伴侣”。

它能熏香——点一块沉香，炉内微火温烤，袅袅青烟缓缓从三足间散出，让书斋或酒席清气盈室；

也能温酒——炉口能架一小铜壶，文火慢温，让冬夜里的酒带着恰到好处的暖意，喝一口连心头都熨帖。

更能装饰——三足形制源于青铜礼器，象征稳定和高贵。放在桌案上，它不只是器物，更像一种身份与品位的象征。

宋代文人以“焚香听雨、煮茶温酒”为雅趣，三足奁式炉正是他们生活美学的一部分。可以说，它是当时的“桌边仪式担当”，和今天我们用小电炉、香薰机、加热杯垫来营造氛围的逻辑一模一样。

从明代青铜灶的多锅烹饪，到西汉餐桌上的趣味餐具，从宋人的香熏餐桌到三足小炉的全能巧思，古人对“吃”的讲究超出我们的想象。他们不仅追求味蕾的享受，更懂得用器物和氛围，让一顿饭成为生活的仪式感。

下次走进这些博物馆，不妨把这些文物当成一部“古代厨房指南”，看看古人是怎样用智慧和美学，定义“烹饪”二字的。当然！每周末，记得来南京博物院，打卡《探宝说创团》线下海选，体验文物如何“活”了起来。同时，打开ai荔枝《探宝说创团》报名专区，参与“百宝争锋”海选报名，就有机会来到节目现场录制，踏上文博共创的奇妙旅程！