聊聊咖啡到底是健康饮品吗？

先说结论，根据美国FDA最新关于“健康”食品标签的定义，不加糖或大量奶/奶油的纯咖啡正式被官方认证为“健康”饮品。

咖啡作为全球备受欢迎的饮品，其独特的风味和提神效果一直备受赞誉。然而，在享受咖啡的同时，一个问题也随之而来：咖啡究竟是不是一种健康的饮料呢？

随着营养科学和检测技术的不断进步与发展，我们现在能以一个更全面的视角来审视咖啡的健康益处与潜在影响。

FDA如何重新定义“健康”食品？

How Has the FDA Redefined "Healthy" Foods?

美国食品药品监督管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）在 2024年12月19日 发布了一项重要规定，更新了食品包装上“健康”（healthy）标签的定义。这次改变是为了让大家更容易识别出那些适合作为健康饮食基础的食物，尤其对不太懂营养信息的朋友很有帮助。

FDA Finalizes Updated “Healthy” Nutrient Content Claim [1]

这项新规是FDA为了让食物更好地促进健康、减少饮食相关慢性病（比如心血管病、2型糖尿病等）努力的一部分。因为在美国，这些慢性病是死亡和致残的主要原因。

新的“健康”标签标准与最新的营养科学和美国膳食指南一致。要符合“健康”标签，食品必须满足两个条件:

• 含有至少一个膳食指南推荐的食物组（比如水果、蔬菜、低脂奶制品、全谷物等）的特定量。

• 限制饱和脂肪、钠和添加糖的含量。

这意味着，像谷物产品要标“健康”，就得含全谷物并限制饱和脂肪、钠和添加糖。好消息是，一些之前不符合但其实很健康的食物，现在也满足要求了，比如坚果和高脂肪鱼类（如三文鱼）、某些油类以及水。很多平价食物，像一些花生酱和罐装水果蔬菜也符合。

纯咖啡正式成为“健康饮品”

Black Coffee is a "Healthy" Beverage

就在FDA宣布更新“健康”定义同一天， 2024年12月19日，美国国家咖啡协会（NCA）激动地宣布：根据FDA的新定义， 咖啡首次被明确指定为自动符合“健康”标签资格的饮品！

It’s Official: Coffee Is Healthy [2]

根据新的“健康”定义，适用于咖啡的标准是：每12盎司（约350毫升，即一杯常见咖啡的量）中卡路里含量少于5卡路里。根据美国农业部营养数据库的数据，12盎司冲泡咖啡的卡路里含量约为3.55卡路里 [3]。这意味着不加糖或大量牛奶/奶油的纯咖啡轻松符合了这一标准。

NCA总裁兼首席执行官William Bill Murray对FDA确认咖啡作为健康、无卡路里饮料的地位表示赞赏。他说：“数十年的有力、独立的科学证据表明，咖啡饮用者寿命更长、更健康、更快乐，FDA将咖啡纳入‘健康’定义绝对是正确的，这可以帮助消费者选择有助于维持健康饮食的饮料。”

结论

Conclusion

FDA更新“健康”食品标签定义，让消费者更容易找到健康食物。更令人振奋的是，无糖、低卡的纯咖啡正式获得了FDA的官方“健康”认证，这无疑为咖啡爱好者们在追求健康生活方式时，提供了一个有力的官方支持。

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参考文章

[1]FDA Finalizes Updated “Healthy” Nutrient Content Claim

https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-finalizes-updated-healthy-nutrient-content-claim

[2]It’s Official: Coffee Is Healthy

https://www.ncausa.org/Newsroom/Its-Official-Coffee-Is-Healthy

[3] Beverages, coffee, brewed, prepared with tap water

https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171890/nutrients

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