酒水界的“胖东来”：酒仙推超级店模式，计划3年开店10000家

今年3月，和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江在成都发布了《2025年中国酒业市场十大确定性发展机遇》，其中第八条就是“县域市场20%复合增长率会持续，“社区店”的链接作用会更加明显，活跃度会变高。”知酒君观察到，今年以来不只是酒企更加注重下沉市场，酒商也更加重视下沉市场的开发。

7月9日，北京五环外——亦庄镇，酒仙集团001号超级店开业，以超高性价比吸引了众多消费者买酒，“开业盛况就是最好的招商现场”，酒仙集团董事长郝鸿峰认为这是酒仙超级店“万店计划”的开始，更是中国酒类零售行业的一个新的转折点。

何以“超级”？

7月9日和10日两天，郝鸿峰在其个人视频号一连发了17条视频都是在介绍酒仙集团未来三年的一个重点业务——酒仙超级店。

001号超级店是酒仙集团打造的样板店，开业当天，酒仙集团旗下拉飞哥、李大白、邓小姐等多个大V都以短视频的形式报道了开业盛况，现场人很多，排队结账的人很多。

“开业现场即是最好的招商现场”，郝鸿峰在短视频里面表示，酒仙超级店是在酒仙名酒城的基础上，新升级的一个超级零售量贩模式，超级产品、超级价格、超级服务，也希望跟合作伙伴带来超级的回报。

超级产品：酒仙集团在全球范围内精选性价比很高的产品，都是大公司大集团生产的正品行货。

超级价格：所有产品不追求高利润，部分产品纯粹是保本经营（只增加物流费、仓储费和税费），名酒大单品只加价5-10元。比如洋河特曲之前卖149元，在超级店只要69元；市场上七八十一瓶的唐王宴，在酒仙超级店只有49元；原瓶原装进口的红酒只要16.5元；公鹿王精酿啤酒，开业当天只要2.99元一瓶；一根火腿肠只赚一毛钱，主要是为了丰富品类、服务酒友。

超级服务：酒仙集团承诺“真酒保证，假一赔五”，以及30天自由退换货保障、天天低价-买贵退差价、合规纳税-瓶瓶有发票、邻里互助-有事找酒仙共计四项服务内容。另外超级服务还包括免费验真酒、免费喝名酒、免费喝好茶、免费卫生间、免费送上门、免费手机充电、免费无线wifi，免费代收快递、免费沙龙酒会、免费茶酒培训等“酒仙十免费”服务。

酒仙集团首席品牌官李书凯在个人视频号用“大、全、廉、好、优”五个字来描述新开业的酒仙超级店：

大：一般的酒水连锁大概100-200平方，亦庄店500平方，是其他酒类同行的3-5倍。

全：有1500个条码，一般烟酒店也就300-400个条码。

廉：价格特别低廉，金汾河1号酒样，平时价格45元，超级店仅售19.9元/瓶。

好：有强大的供应链，五粮液、茅台都有，所有产品都是优质的大厂直接提供货源。

优：服务优，真酒保证，假1赔5，10大免费服务。

超级产品、超级价格和超级服务就会为门店带来超级流量，如胖东来一样“薄利多销”，这就为商家带来了超级回报。卖一瓶酒挣一百块钱的时代一去不复返，卖二十瓶酒挣一百块钱的时代已经来临。

下沉市场的品牌连锁商机

许昌市，河南省的地级市，2024年GDP约3441亿元，在全国连100强进不去；然而就是这样一个四线城市，却诞生了一个胖东来商场——2024年营收约170亿，近利润8亿多，让全国很多大型连锁商超都汗颜，胖东来模式成为全国各行各业争相学习的榜样。

这一轮的酒业调整已经持续了几年，酒业都在谋求转型、找增量，而酒仙的转型则是学习胖东来模式，郝鸿峰的个人视频号不止一次发布研学胖东来模式的视频。

胖东来将环境、商品、服务都做到了极致，才从许昌这样的四线城市做到了中国商超的顶流。胖东来自由爱清香型白酒，一瓶的净利润才3.37元，利润率4.81%，凭借极高的性价比，自由爱高峰时期月销超10万箱。

郝鸿峰在视频号中表示，酒类的团购时代已经正式告一段落，在绝对的低价面前，所有的客情和营销套路都一文不值，因为每个消费者的钱都更难赚了，所以每花一分钱的时候都会非常的谨慎，非常地注重性价比；酒仙的超级店就是迎合性价比，迎合消费降级来开的一个酒友喜欢的门店，门店最大的特点是把价格压到极致，在具有价格优势后，优质的服务会也会锦上添花。

长期以来四五线城市以及县域市场的酒水零售是被边缘化的，在人情关系复杂的当地，烟酒店、夫妻店成为当地的主要渠道，酒水的品牌连锁存在相当大的机遇。“在当下内卷时代，或者说在存量竞争的过程中，谁能够率先抓住下沉市场，谁就能够获得新增长。这是目前最大的新增量。这些市场里的竞争尽管也很激烈，但是比起二三线市场，其激烈程度还没有想象的那么高，因此，下沉市场还有很大的机会。”李振江表示。

对于超级店，郝鸿峰的设想是未来三年全国开到一万家店，一部分是由现在的约1500家酒仙名酒城改造升级而来，另一部分则重新招商。“我们的目标是要让超级店遍布在中国的每一个四五线城市和一些主要乡镇的下沉市场，让消费者用低价也能买到优质的酒水——好看好喝好实惠的爆品”。

关于外界对酒仙超级店产品质量、“内卷式”竞争的质疑，郝鸿峰对知酒君表示，超低的价格并不意味着低品质、也不意味着低服务，酒仙超级店所有商品都是正品行货，名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等，酒仙都是他们的代理商、合作多年，进货都有正规渠道；自营产品如公鹿王精酿啤酒，是优布劳生产的，都是有食品质量保证的。“酒仙超级店的初心是以好产品、好价格、好服务来贡献酒友，我们不搞恶意补贴，不会做进价十块钱卖价才九块钱这种事，我们永远都不会扰乱整个行业的市场环境”。

知酒君也注意到，强如胖东来去年营收170亿，净利8亿，利润率算下来也才4.7%。从欧美发达国家的经验来看，经济发展进入一个相对高水平以后，整个社会都会进入低增长、低利润时代，这也是经济发展的一种新常态。“现在的经济环境已经不支撑过去的暴利模式了，我们追求的利润只是比较低一些而已”郝鸿峰对知酒君表示。