新茶饮首个行业标准发布，哪些品牌影响最大？

只有规范的市场才能持续良性发展。

日前，由中华全国供销合作总社指导，中国茶叶流通协会（简称 “中茶协”）组织制定的行业标准《现制茶饮品原辅料要求》（GH/T 1495-2025）正式发布。该标准将于2026年1月1日起正式实施。这也是国内首个现制茶饮行业标准。

在过去，现制茶饮料一直缺乏良好的标准规范，主要参考的国家标准《茶饮料》（GB/T 21733—2008）并不适用于现制茶饮料。虽然新茶饮行业陆续出台了一些企业标准与团体标准，但行业标准的缺失使得整个行业在原辅料使用、产品质量把控等方面缺乏统一的规范。

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新标准覆盖现制茶饮原辅料

根据中茶协发布的信息显示，此次发布的行业标准，由中国茶叶流通协会牵头成立专项工作组，中茶协茶饮咖啡专业委员会秘书处担任标准执笔单位，联合喜茶、古茗、霸王茶姬、沪上阿姨、帮利茶业、大咖国际、佳禾食品、领航食品8家企业共同编制。

在标准研制过程中，通过多轮次企业调研、征求意见、专家研讨、文本修订、技术复核、标准审查等环节，最终获准发布。

该标准对现制茶饮品原辅料的质量要求、检验方法、包装、运输和贮存均进行了规范和说明，包括原辅料中的茶叶及相关制品、水果及其制品、乳及含乳制品、果蔬汁及其饮料、糖及代糖、调味糖浆、固体饮料、植物饮料、粉末油脂、冷冻饮品、淀粉制品等。

事实上，由于不断有新的产品产出，新茶饮行业所用到的原料越来越多。从最早的调味糖浆、果酱、果汁、固体饮料、粉末油脂，到后来用牛乳、水果进行搭配。

此外，茶叶也从早期的茶粉，到了如今包括乌龙茶、茉莉花茶、普洱茶、龙井茶等多个茶品类。2024年新茶饮行业兴起的健康化浪潮，让果蔬茶一时间成为消费者追捧的对象，蔬菜原料也成为新茶饮的原料之一。

然而，随着原料种类越来越多，目前行业并没有统一的规范标准，仅是各个企业自己执行的企业标准。

对于该标准的制定，中茶协方面发文称，作为全国新茶饮领域的首个行业标准，该标准以原辅料质量控制为核心切入点，既立足当前行业发展实际，又充分考量未来发展需要，系统构建了涵盖原辅料品质、检验、包装及储运管理等方面的技术指标体系。

标准的实施将有效提升新茶饮行业质量管控水平，为促进新茶饮行业规范化、高质量发展提供重要的技术支撑和制度保障，具有重大的积极意义。

图片来源：喜茶

新茶饮企业喜茶方面表示，作为行业标准《现制茶饮品原辅料要求》的起草单位之一，喜茶以自身实践经验为基础，深度参与了该标准的制定。本次标准的实施，为新茶饮行业的健康发展提供了又一个规范化的制度保障。

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新茶饮制作流程

不能再“自由发挥”

有业内人士表示，此次出台的行业相关标准，相比过去的团体标准和企业标准，又是一大进步。

新标准不仅确认了新茶饮的制作流程，还提供了整套标准化的流程体系。此次推出的原辅料要求，不仅是从新茶饮行业、企业角度考虑问题，更多的也是在关心目前消费者对健康的关注和追求，也更符合大众消费者的利益。

图片来源：古茗

此次参与该标准起草的新茶饮企业古茗表示，现制茶饮品的原辅料作为产品的基础，目前在标准方面尚无可以直接引用的产品标准。

本标准的制定和发布，有利于保障现制茶饮品原辅料的有效供给和质量安全，推动产品发展、品质提升和品牌打造，提高现制茶饮品的质量、效益和竞争力。消费者对健康茶饮的需求日益增长，供应链体系也在逐步完善。

现制茶饮品产业链上游包括茶叶、水果、果汁、奶制品、坚果、糖类、椰果等原料和包装材料等，这些原辅料对产品的品质至关重要。

中茶协也表示，后期会联合相关机构、企业持续完善新茶饮标准体系，促进中国茶产业标准化工作迈向科学化、规范化、高质量发展的新台阶。

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参与编写的茶饮企业,

如何推动标准落地？

图片来源：沪上阿姨

这次的《现制茶饮品原辅料要求》的制定集结了8家行业头部企业，包括喜茶、古茗、霸王茶姬、沪上阿姨等品牌。这些品牌凭借技术积累与市场洞察，成为标准落地的核心推动力。

作为标准起草单位之一，喜茶以自身实践经验为基础，将“四真七零”健康标准融入行业规范。例如，其企业标准要求茶叶必须为原叶茶，果汁需使用NFC非浓缩还原汁，并通过供应链数字化管理实现原料溯源。喜茶相关负责人表示：“标准的实施将推动全行业向‘真材实料’转型，减少劣质原料对市场的冲击。”

古茗在标准制定中重点贡献了水果原料的品控经验。其自建的芒果、草莓等水果基地，通过严格的农残检测与分级标准，确保原料品质稳定。古茗技术总监指出：“标准对果蔬汁含量、糖酸比等指标的细化，将帮助中小企业提升原料处理能力。”

沪上阿姨以“五谷茶饮”为特色，其参与制定的茶叶原料标准，明确了茉莉花茶、乌龙茶等茶底的理化指标。例如，茉莉花茶需检测游离氨基酸含量，乌龙茶需规定烘焙程度分级。这一规范为茶底创新提供了科学依据。

图片来源：霸王茶姬

霸王茶姬一直专注于 “茶” 的品质提升和品类创新，这次在推动茶叶与鲜奶配比标准化方面作出重大贡献。

大咖国际在此次《现制茶饮品原辅料要求》的制定过程中，发挥自身在供应链管理和原料生产方面的优势，为标准中关于原辅料的质量要求、检验方法等内容提供了专业的建议。

佳禾食品则规范了植脂末替代品的检测方法，推动健康代糖普及等。

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推动行业创新升级,

助力企业脱离“红海”

《现制茶饮品原辅料要求》的发布，填补了这一空白。该标准对茶叶及相关制品、水果及其制品等各类原辅料的质量要求进行了明确规定，例如在茶叶方面，对不同茶类的感官品质、理化指标等都有详细要求；在水果及其制品方面，对水果的新鲜度、农药残留等指标进行了规范。同时，标准还规定了严格的检验方法，确保原辅料质量符合要求。

新茶饮行业在快速发展过程中，由于缺乏统一标准，曾出现过一些乱象，不仅损害了消费者的权益，也影响了整个行业的声誉。

此次行业标准的出台，为新茶饮行业的规范化发展提供了重要依据。从原辅料的源头到产品制作的各个环节，都有了明确的标准可依。企业需要按照标准进行生产经营，否则将面临市场的淘汰。

同时，行业标准的出台也为企业创新提供了方向。企业在满足标准的基础上，可以更加专注于产品创新、服务创新等方面。

例如，在原料创新上，企业可以在符合标准的前提下，探索更多优质、健康的新原料；在产品制作工艺上，企业可以结合标准要求进行创新，提升产品的品质和口感。

通过创新升级，新茶饮行业将不断焕发出新的活力，在市场竞争中占据更有利的地位。

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作 者： 汪健 ；来源：中国饮品快报 （ID： zgypkb ） ，转载已获得授 权。

封面图来源：沪上阿姨；
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