广东
你了解
酿酒葡萄吗
你知道吗？一瓶看似简单的葡萄酒里，蕴藏着成百上千颗葡萄。这些葡萄与生俱来的特质，最终都会在酒杯里绽放出截然不同的精彩。
这期我们一起揭秘常见的四种白葡萄酒的酿酒葡萄，看他们在风土特质和酿酒香气上有何不同。
01
霞多丽
霞多丽是广泛种植且风格多变的葡萄品种。凉爽地区的它展现出青苹果、柠檬的清新；而在温暖地区种植的的霞多丽，则可能带有菠萝、奶油的丰腴。
橡木桶陈酿能够赋予它香草、烤面包的复杂层次。无论是搭配奶油意面还是清蒸龙虾，霞多丽都能游刃有余。
02
长相思
长相思具有早熟的特征，所以凉爽气候下生长的长相思最能展现出其本身酸度清冽、口感脆爽的特色。
用长相思酿造出来的白葡萄酒入口清新，具有高而爽脆的酸度，几乎不含单宁，口感圆润而层次丰满，收尾果味浓郁，余韵悠长。长相思与海鲜、沙拉搭配能碰撞出令人惊喜的火花。
03
雷司令
德国是雷司令的原产地和最经典的产区，其雷司令种植面积居世界第一。
雷司令酿造出的葡萄酒层次丰富，味道清新明亮，酒体轻盈，几乎不含单宁，酸度高，典型香气为青苹果、蜂蜜、柠檬气味。它可以酿造出各种甜度和风格的葡萄酒，市面上常见的五个甜度，大部分都可以在酒标上找到，它还拥有极佳的陈年潜力，陈年后可呈汽油味，适宜与海鲜、火锅搭配。
04
琼瑶浆
琼瑶浆的果实含糖量高，可用来酿造香气浓郁的干、半干或半甜型白葡萄酒，其酿造出的葡萄酒果香浓郁、酒体饱满，适合与亚洲菜、辛辣食物及甜品搭配。
它的典型香气让人陶醉，有荔枝、芒果、葡萄柚、菠萝、桃子等味道，其中最有辨识度的香气为荔枝香气，因此琼瑶浆也被称为“荔枝香味的琼浆玉液”。
每一款白葡萄酒
都在诉说着葡萄风土的独特语言
你最喜欢
哪种酿酒葡萄的风味呢？
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