湖南常德：阳光“烹制”学生“盘中餐”

本文转自：人民网-湖南频道

“吃得饱，也吃得好！” 近日，临澧县第三完全小学食堂的饭菜飘香，师生们对“两荤两素一汤”营养午餐赞不绝口。该校通过制度化监管与实操演练并举，将家长忧心的“校园餐”变成“阳光餐”“放心餐”。该县教育局发起的满意度网络问卷调显示，全县22097名家长和2585名教师反馈中，对“校园餐”满意度超90%，这正是常德市“校园餐”专项整治成效的缩影。

“校园餐”关乎学生健康成长，牵动千家万户敏感神经。常德聚焦群众反映强烈的“校园餐”问题，严肃查处一批“校园餐”领域腐败和作风问题。

临澧县“校园餐”整治从“校园专供大米”破题。督促大米加工企业建立健全从生产、包装、配送、贮存的完整闭环，统一规范采购流程，由县教育局以公开招标方式确定学校供米企业“白名单”，各中小学校从中自主选择、集中采购，统一标注“学校专供大米”。

“不准使用一年以上的陈化粮，统一采购一级晚稻籼米，碎米、杂质含量不得突破限定标准，且要求对稻谷原产地、成熟日期、农残重金属等原材料信息可溯源。”临澧县第三完全小学负责人表示。

同时，该县还完善了《临澧县中小学校食堂管理办法》《临澧县学生食堂采购管理细则》等制度，对食用油、鲜肉等其他食材采购、加工等实行全流程质量管控，从源头确保“校园餐”高质优品。从食材处理到菜品烹制实行标准化操作，所有食材自进入操作间起不走“回头路”。定制科学营养“校园餐”食谱，保证每餐“2荤2素1汤+早餐鸡蛋”，并推行学校师生同餐、同质、同价制度，实时收集学生反馈，动态调整菜单，满足多样需求。

该县还先后投入1400余万元，对县一完小食堂实施新建，对4所设施陈旧、环境较差的学校食堂进行提质改造，更新配套灶具、冷藏设备，对操作间、备餐间、就餐区进行功能分区，一站式配齐“防鼠、防蝇、防尘”设施及大型消毒设备。

桃源县强力整改文昌中学搭餐人数过多、人为改造“小食堂”问题。5月底前， 1658名搭餐学生全部规范安置，架空层85户全部搬离。

澧县整治“校园餐”，出台新规定——校账局管、师生同费同餐、大宗食材公开招标。澧县蔬菜经营商户吕友华犯了嘀咕，“真的能落地吗？”他试着报名投标，没想到顺利入围供应商名单。买卖好不好做，与风气息息相关，用吕友华的话说就是“生意做得踏实又有盼头”。

通过全域联动整治，常德切实将“校园餐”烹制成学生舒心、家长安心的“放心餐”“阳光餐”。 （王伟杰）