“夏补钾，身不乏”，大暑后，建议中老年：多吃3菜，腿脚更有劲

大暑之后，大家有没有明显的感觉到天气的一个变化，在这之前，可能还是干热比较多一点，但是大暑之后，已经变得更加的湿热，真正让人体验到了什么是上蒸下煮。而且这个时候，人还特别的容易疲劳，尤其是中老年人，更是容易出现浑身乏力的一个情况，那么这个时候，应该怎么办呢？

老话说的好“夏补钾，身不乏”，大暑后，建议中老年：多吃3菜，腿脚更有劲。因为天气炎热的原因，人体流汗会比较多，而随之溜走的还有大量的钾元素，而这种微量元素，对神经肌肉衰退、代谢减缓的中老年群体尤其重要，如果身体一旦缺钾，轻则致倦怠抽筋，重则诱发心律失常、肠梗阻，甚至增加跌倒骨折风险。

中老年及时的补钾，可以防止虚脱，同时也能腿脚更加的有劲，尤其是对血压的稳定也有帮助作用，有研究显示，人体日需钾约2000毫克，而汗透一件衬衫即失钾300毫克。所以为了补充流失的钾元素，这里推荐多吃3菜，让人腿脚更有劲。

第一菜：紫菜虾皮蛋花汤

紫菜，看似不起眼，价格也比较的实惠，但是每百克含钾1796毫克，干紫菜的钾含量高达香蕉的5倍，且富含碘、维生素B12，堪称“海洋电解质库”。在天气炎热的时候，来上一点再合适不过了。

所需食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、香油、葱花、盐

做法：紫菜5克撕碎泡软，虾皮1把提鲜，清水煮沸后淋蛋液成花，撒葱花、放入一点盐，再滴香油。在制作的时候，注意少放一点盐，因为紫菜还有虾皮，本身就含有大量的盐分。

早上的时候一碗温润入喉，就能补足全日30%钾需求，搭配虾皮之后更是增钙质，强健筋骨。

第二菜：五香土豆泥

在大暑之后，还有一种普通的地下食材被人忽视，它就是土豆，其钾含量在342毫克钾/百克，且富含维生素C及抗性淀粉。其性平味甘，能够起到健脾和胃的作用，而且还能代替部分主食可减热量摄入，助糖友稳血糖。

所需食材：土豆、植物油、盐、五香粉

做法：把土豆清洗干净之后，去掉外皮，然后放入蒸锅中去蒸，把它完全蒸熟透，取出来压成泥，锅中放入植物油，倒入土豆，来上一点盐和五香粉，炒匀，就可以开吃了。

其绵密的口感很容易消化，如果这个时候搭配焯水菠菜即成高钾低脂餐，特别适合中老年人吃。

第三菜：麻汁菠菜

钾含量比较高的菜，很多价格都比较的实惠，比如说菠菜，价格实惠，但却是绿叶“钾冠”，焯后含钾550毫克/百克，其集钾、铁、叶酸于一身，焯水去草酸后营养更利吸收。

所需食材：菠菜、麻汁

做法：把菠菜清洗干净，然后焯水切成段，也可以不用切，放入到一个盘子中，然后放入准备好的凉拌麻汁，这个是调制好的，吃的时候，把它拌匀就可以了。

这个菜其性凉味甘，有清热解毒、通便润燥的作用，对于缓解夏季口干便秘也特别的有效。

大暑之后，天气变得十分的炎热，在这个时候，我们要注意多吃一些时令菜，尤其是钾含量比较高的菜，及时的补充身体需要的钾元素，可以加固健康根基，腿脚稳健，这样也能更加舒坦的度过，接下来的苦夏。尤其是中老年人，在大量出汗之后，一定不要马虎大意。