“中原豆腐第一宴”在中和豫宴圆满鲤成

7月21日，豆状元、中和豫宴与联合利华饮食策划联合举办“状元豆香，豫宴健康”豫菜品鉴宴，将豆腐这一沉淀千年智慧的东方食材，雕琢成名副其实的宴席主角，映照出健康餐饮的崭新图景。

一颗豆，千般味，万种情。在河南人的餐桌上，“豆”从来不是配角：它是嫩滑鲜醇的洁白豆腐，是筋软美味的金黄豆皮，是绵密醇厚的浓香豆花，更是代代河南人“以食传情”的生活智慧。

此次豫菜品鉴宴的菜单堪称一次豆腐艺术的巡礼，14道佳肴里分别用到豆状元嫩豆腐、山药豆腐、鲜豆皮、鲜腐竹、绢豆腐、松茸豆腐丸子、豆浆等产品，秉承“五味调和，质味适中”的风格，精心烹制的豆腐菜肴串联起味觉与视觉的华章，受到品鉴嘉宾们的一致好评。

菊花豆腐在清汤中舒展，栩栩如生，美如画卷。嫩豆腐细丝考验厨师功力，化平凡为神奇，入口细腻爽滑，汤底醇厚淡雅，极致凸显“人间至味是清欢”。

关西参生长在深海低温海域，产量低，营养价值极高，是海参中的上品，与和牛、豆腐联袂呈现，麻辣鲜香，豆腐的嫩滑与海参的软糯相互交织，一口软嫩滑入喉咙，独特的口感风味十足。

大河之南，宴之有鲤。经典豫菜“鲤鱼焙面”被赋予新意，鱼肉外酥里嫩，焙面细如发丝，与“松茸豆腐丸子”巧妙搭配，松茸的浓烈山野气息与豆腐的温和在舌尖达成奇妙的平衡，糖醋汁浓稠透亮，入口时酸甜冲击，带来一场奇妙的味觉体验。

丝瓜吸收了汤汁的鲜美，清甜爽滑，新鲜腐竹则带来微妙的嚼劲，味蕾的层次感在齿尖铺展开来，加入虾仁、鲜菱角、花甲王，为这道家常菜增添些许滋补气息。

箱子豆腐外形方方正正，造型别致有趣，寓意“开箱取宝”，外皮柔韧，馅料内容丰富，鲜香四溢。

此外，荆芥豆腐饸饹面、豆干肉丝带底、锅烧豆腐等创意新豫菜，则如一幅质朴而温暖的画卷，在家常滋味中透出隽永的健康底色。

传统与创新在餐盘中碰撞交融，各种豆类食材在厨师手中幻化成美味佳肴，这是一场关于豆腐的深入品鉴，也是一次味蕾与自然的健康邂逅。

本次品鉴宴非同寻常。豆状元天然豆腐董事长李胜利、总经理李旭耀，联合利华饮食策划河南区域总经理周宝锋，中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、郑州市营养协会会长冯梓恒等业内重量级人物共聚一堂，共话豆腐发展新篇。多方媒体代表的目光聚焦于此，见证这场以豆之名、匠心与健康交织的盛宴如何重新定义餐桌上的“豆腐哲学”。

宴会现场，与会嘉宾就豆腐历史、文化与豆腐的营养价值、健康作用等进行深入交流。

豆状元天然豆腐董事长李胜利在致辞中表示：“健康，是当代餐饮不可动摇的基石。豆腐以其卓越的植物蛋白营养与低脂特性，天然契合这一趋势。豆状元持续创新，只为让更多人吃上安全、健康、美味、放心的天然豆腐。”

中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武谈道：“餐饮行业逐步回归品质，将平凡的优质食材做到极致，守护食客们的健康生活，携手共筑餐桌安全防线，带动行业整体向健康化、高质量发展迈进。”

在传统行业竞争日益激烈的今天，豆状元以“匠人逻辑”深耕细分领域，用16年时间将一块豆腐打造成年销售额破亿的行业标杆。

“状元豆香，豫宴健康”豆状元豫菜品鉴宴的圆满举办，不仅是一场味觉的盛宴，更是一场文化与服务交织的精彩体验。高质量的服务传递了豫菜深厚的文化内涵，让嘉宾们在享受美食的同时，也能深入感受中原饮食文化的深厚底蕴，文明的温度与厚度在餐桌上不断延续。