海南
今日7月22日大暑节气，也是夏季最后一个节气。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑又是三伏天里，一年中最热的时期，咱们在饮食上要遵照老传统来，少吃一些燥热寒凉食物，多吃一些当季时令的瓜果蔬菜、高蛋白的肉类食材，营养对身体健康也好。
今日大暑，遵照老传统，记得吃2肉食3菜，顺时而食，顺利过三伏天。在我们老家，大暑节气是要煲汤喝的，煲汤就少不了老鸭汤，搭配不同的食材一起清热祛湿滋补。还有三伏天大暑是羊肉喝羊汤，多吃一些当季的时令蔬菜很养人，下面一起来看看详细的2肉3菜食谱吧：
吃2肉：鸭肉、羊肉
一、鸭肉
推荐菜谱：冬瓜薏米老鸭汤
食材：老鸭肉、薏米、冬瓜、生姜、陈皮、芡实。
1、鸭肉切块洗净，冷水下锅焯水捞起沥干水待用，冬瓜带皮洗净切大块、陈皮泡软洗净、薏米洗净待用。
2、把准备好的鸭肉放入砂锅里。（鸭肉可以干炒一下煲汤更浓郁）
3、把准备好的冬瓜、薏米、芡实、陈皮等食材一起放入砂锅里，加入适量的清水炖煮。
4、大火煮沸转小火炖90分钟，食材都煲软烂，出锅前下入少许的盐和胡椒粉调味即可。
二、羊肉
推荐菜谱：白萝卜炖羊肉
食材：羊肉、白萝卜、香菜、红枣枸、大葱。
1、羊肉洗净切块，冷水浸泡去血水。
2、羊肉冷水下锅，加入生姜片、大葱、红枣一起加水炖煮。
3、不用盖盖子先煮30分钟，撇开浮沫，然后盖盖子炖煮40分钟，下入白萝卜继续继续炖20分钟。
4、食材都炖软烂，出锅前下入少许的盐调味，枸杞煮沸即可出锅盛碗上桌享用。
食3菜：空心菜、丝瓜、南瓜叶
一、空心菜
推荐菜谱：蒜蓉炒空心菜
食材：空心菜、大蒜、小米辣。
1、空心菜摘成小段洗净洗净待用。
2、大蒜和辣椒洗净切碎待用。
3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣下锅煸炒出香味来。
4、下入空心菜下锅爆炒，大火爆炒至断生。下入少许的盐和鸡精调味炒匀，出锅装盘即可。
二、丝瓜
推荐菜谱：鸡蛋炒丝瓜
食材：鸡蛋、丝瓜、大蒜、生姜。
1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、鸡蛋液搅散、大蒜和生姜洗净切碎。
2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎凝固，滑散起锅待用。
3、锅里余油，下入姜蒜末煸炒香。
4、下入丝瓜炒断生。
5、加入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许的盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。
三、南瓜叶
推荐菜谱：蒜蓉炒南瓜叶
食材：南瓜嫩叶、嫩尖、大蒜。
1、南瓜嫩叶撕掉表面粗糙的毛刺洗净待用、大蒜洗净切碎。
2、热锅凉油，下入大蒜煸炒出香味。
3、下入处理好的南瓜嫩尖、嫩叶下锅爆炒。
4、把食材炒软炒断生，下入少许的盐和鸡精调味。
5、加入少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
以上就是对大暑节气的简单介绍，并且附上了适合大暑节气吃的5道传统食物，都是顺应节气的老传统菜肴，大暑节气三伏天吃正当季，顺应节气饮食，营养健康，增强身体免疫力，对身体非常好哦，做法也很简单，营养健康又鲜美，有条件大暑三伏天常做给大人孩子吃。
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