凌晨2点,餐厅老板老张接到邻居电话:“你家排烟机声音像轰炸机,还让不让人睡?”
后厨里,3㎡空间挤着风机、净化器、管路,厨师抱怨“转个身都难”;环保检查前,又要紧急清洗设备怕超标……
这些情况是很多中小餐饮老板常遇到的麻烦:油烟扰民被投诉、厨房空间小、环保检查难通过,像三座大山。低噪音组合式油烟净化机组,用“一体化集成设计+定制化功能适配”,帮餐饮厨房解决“降噪、省空间、高效净化”的问题。
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一、什么是低噪音组合式净化机组?
它不是简单把风机和净化器凑一起,是排烟动力系统和净化系统合起来的产品:
以前的做法:风机、净化器、管路分开买、分开装,占地方、容易漏烟、噪音大;
组合式机组:把“排烟(风机)→净化(电场/滤网)→排放”整个流程压缩到一台设备里,通过优化内部气流、降噪结构,让排烟+净化效果更好。
简单讲,一台设备等于排烟机+净化器+降噪系统,直接解决分散设备占空间、噪音大、安装复杂的问题。
二、破解两大核心痛点:降噪+省空间
1.噪音难题:从邻里投诉到安静运行
组合式机组用三个方法降低噪音,让设备运行声音符合规定:
第一,气流降噪:内部有S型导流通道代替原来的直管,让油烟慢慢通过,避免气流乱撞产生噪音;
第二,电机减震:默认用上置皮带传动电机,皮带能缓冲振动,再加上设备底部的减震垫,切断“电机振动→设备共振→传到建筑里”的噪音;
第三,外壳消音:镀锌板喷塑外壳里有的会填充隔音棉(部分机型可选),进一步吸收设备运转的声音。
2.空间难题:从拥挤不堪到高效利用
中小餐饮厨房(特别是档口店、小餐厅)最缺空间,组合式机组设计紧凑,能省30%到50%的安装空间。不用单独留“风机安装位+净化器安装位+管路空间”,一台设备就能吊在天花板下或放在角落;
拿常见的4000m³/h风量机型举例,以前的方案要占2.5㎡左右(包括管路),组合式机组只要1.21.5㎡,省出的空间能多摆12个备餐台。
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三、技术细节:采购必看的定制选项
组合式机组不是一种规格用到底,能根据厨房需求调整,这些细节会影响设备好不好用。
1.电压配置:380V+220V适应不同厨房
风机部分(排烟动力):需要380V工业电,这样才能有足够动力排烟;
净化器部分(电场/滤网):用220V民用电,降低改电路的难度,多数餐饮店能直接接。
2.电机位置:默认上置,下置要提前说
常规配置:上置皮带电机,好处:好维护,修皮带、电机只要打开顶部检修口;不占下方空间,适合多数厨房的吊顶/设备层;
特殊情况:要是厨房上方有管道/矮吊顶,比如下方要留通道,可以定制下置电机,但一定要在签合同时说清楚——因为下置电机要改设备结构(加支架、优化散热),属于定制,后期改要花很多钱。
3.外壳与颜色:耐用和好看的平衡
材质选:
基础款:镀锌板喷塑。便宜,防锈够日常厨房用,适合川菜、面馆这些油烟不多的店;
升级款:不锈钢材质。耐腐蚀、好清洁,适合海鲜、烧烤这些潮湿/油烟大的店。
颜色选:能配合品牌风格,比如火锅店选红色、西餐厅选银灰色,让设备从厨房累赘变成隐形设计。
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四、选型与落地:实操指南
买组合式机组,关键是要适合厨房需求,别花冤枉钱。按这3步选。
1.风量计算:按“炉灶+菜系”选
算风量方法:总风量=炉灶数量×单个炉灶需要的风量
常规炉灶(比如中餐小炒灶):每个需要8001200m³/h风量(油烟少、扩散慢);
高油烟炉灶(比如烧烤炉、川菜猛火灶):每个需要12001500m³/h风量(油烟大、易扩散)。
例子:3个常规小炒灶的快餐店:总风量=3×1000=3000m³/h,选30003500m³/h的机型;
2个烧烤炉的夜宵店:总风量=2×1500=3000m³/h(烧烤油烟难处理,要多留点量),选35004000m³/h的机型。
2.安装条件:提前确认3个“硬条件”
供电类型:现场有没有380V工业电?要是只有220V,一定要和厂家说改方案(少点风量换电压能用);
空间高度:
上置电机机型:上方要留≥0.6米的检修空间(方便拆洗净化器、换皮带);
下置电机机型:下方要留≥0.5米的维护通道(不然电机坏了没法修);
特殊需求:电机位置、外壳材质、颜色这些“定制项”,一定要写到采购合同里(定制的不退换,别扯皮)。
3.日常维护:2个动作延长寿命
定期洗净化模块:每12个月(油烟大的店每15天),拆洗电场/滤网(油多了会降低净化效果、让风机更吃力,甚至可能着火);
检查电机与皮带:每季度打开检修口,看看皮带紧不紧(用手按,下沉不超过1cm算正常)、电机散热口有没有积灰(积灰会让电机过热烧坏)。
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五、结语:设备选对了,生意更省心
低噪音组合式油烟净化机组,其实是餐饮厨房的“效率工具”:
解决“油烟扰民→被投诉罚款”的风险;
破解“空间小→效率低”的问题;
跟上“环保越来越严→要合规”的行业趋势。
对餐饮人来说,买设备不是“买个机器应付检查”,是用技术让厨房更好用——省空间、声音小、少出故障,这些都能减少隐性成本。油烟不扰民、厨房不挤了,餐饮生意才能专心做好菜、服务顾客。低噪音组合式净化机组,可能就是你厨房的解决办法——选对了,烦恼少一半,赚钱多一点。
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