三伏天进补有讲究，这4种肉养阳祛湿，现在吃正当时，建议别错过

导读：三伏天进补有讲究，这4种肉养阳祛湿，现在吃正当时，建议别错过

三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。在这样的天气里，人体出汗多，消耗大，容易出现阳气不足、湿气过重的情况。很多人认为三伏天应该吃得清淡，少吃肉，其实不然，适当吃些肉类能补充营养、养阳祛湿。不过，三伏天最补的肉并非鱼肉，而是以下这4种，中老年人常吃，对身体大有裨益。

羊肉：温中散寒，补虚益气

羊肉性温，温中散寒、补虚益气，是三伏天养阳的佳品。在三伏天吃羊肉，可以借助羊肉的热性，驱散体内寒湿之气，增强身体的抵抗力。

推荐做法：清炖羊肉汤

食材准备：羊肉500克、生姜一块、大葱一段、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。

制作步骤：

将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出血水，以减少腥味。

锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净。

另起锅，加入足量清水，放入焯好水的羊肉块、生姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到羊肉熟透软烂。

加入适量盐和白胡椒粉调味，再炖煮10 - 15分钟，让味道充分融合。

出锅前撒上香菜末即可。这道清炖羊肉汤汤鲜味美，羊肉软烂，非常适合中老年人在三伏天食用。

鸭肉：滋阴养胃，利水消肿

鸭肉性凉，滋阴养胃、利水消肿。三伏天人体阳气外浮，内里相对虚寒，吃鸭肉既补充营养，又不会过于燥热，还帮助祛除体内湿气。

推荐做法：冬瓜薏米老鸭汤

食材准备：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、生姜一块、料酒适量、盐适量。

制作步骤：

薏米提前浸泡2 - 3小时，洗净备用。

老鸭洗净，斩成大块，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

冬瓜去皮去瓤，切成大块。

锅中加入适量清水，放入老鸭块、薏米、生姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

加入冬瓜块，继续炖煮30 - 40分钟，直到冬瓜软烂。

加入适量盐调味即可。这道汤清爽可口，鸭肉鲜嫩，冬瓜和薏米都有祛湿的作用，非常适合三伏天饮用。

鸡肉：温中益气，补精填髓

鸡肉性温，温中益气、补精填髓。三伏天人体消耗大，吃鸡肉可以补充能量，增强体质，对于中老年人来说，还能起到养阳的好处。

推荐做法：党参黄芪炖鸡

食材准备：鸡肉500克、党参15克、黄芪15克、红枣5颗、生姜一块、盐适量。

制作步骤：

鸡肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，加入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

党参、黄芪洗净，红枣去核备用。

将鸡肉块、党参、黄芪、红枣、生姜片放入炖盅中，加入适量清水。

盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸开后转小火慢炖2 - 3小时。

加入适量盐调味即可。这道党参黄芪炖鸡营养丰富，具有很好的滋补作用，适合中老年人在三伏天调养身体。

牛肉：补脾胃，益气血

牛肉性平，补脾胃、益气血、强筋骨。三伏天吃牛肉可以补充蛋白质和铁等营养成分，增强身体的免疫力，帮助祛除湿气。

推荐做法：西红柿炖牛腩

食材准备：牛腩500克、西红柿3个、洋葱一个、生姜一块、大蒜两瓣、八角两个、桂皮一小块、香叶两片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量。

制作步骤：

牛腩洗净，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块；洋葱切成小块；生姜切片，大蒜切末。

锅中加入适量油，油热后放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香，然后加入牛腩块翻炒至表面微黄。

加入适量生抽、老抽翻炒上色，再加入适量冰糖翻炒至冰糖融化。

加入西红柿块和洋葱块翻炒均匀，加入适量清水，没过牛腩块，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到牛腩熟透软烂。

加入适量盐调味，再炖煮10 - 15分钟即可。这道西红柿炖牛腩酸甜可口，牛腩软烂入味，非常适合中老年人在三伏天食用。

三伏天，中老年人不妨多吃这4种肉，通过合理的饮食来养阳祛湿，保持身体健康。在享受美食的同时，也能让身体在炎热的夏天得到更好的调养。