别再说潮州只有牛肉丸！潮州文旅的反卷攻略，必藏！

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好吃的人，哪儿都想去

导语

因为学习的契机，二刷潮州，这是一篇作业里的一些思考。

01

资源家底：藏在「山水城」里的三张王牌

潮州历史悠久，自东晋咸和六年（公元331年）建置以来，已有1680多年的历史。古时，潮州作为潮汕地区的政治、经济和文化中心，其独特的建筑、丰富的民俗和美食就已吸引众多文人墨客和商旅人士。

图/古城夜景@网络

潮州旅游资源涵盖地文景观、水域景观、建筑与设施、历史遗迹等七大主类。其中，“建筑与设施”（如广济桥、开元寺、牌坊街）和“历史遗迹”（如潮剧、工夫茶艺、潮州木雕等非遗）是最亮眼的底色。其次，潮剧、英歌舞等民间艺术形式充满活力，展现了潮州人民的精神风貌和独特创造力。同时，笔架山的自然风光、韩江的两岸盛景，共同构成“山水城”交融的格局。 更值得一提的是，潮州菜独特的口味闻名遐迩，吸引着众多食客前来品尝。总体而言，潮州旅游资源具有极高的观赏、体验和文化价值。

但是，就旅游资源质量来看，潮州旅游资源以普通级旅游资源为主（占比86.11%），这也说明潮州旅游资源并非底蕴不足，而是开发不足。结合在景区的参访，谈谈个人感受：

• 历史“观光化”：坐拥广济桥（5A景区，中国四大古桥）、牌坊街（23座明清牌坊）、开元寺（唐代古刹）、韩文公祠（4A）等优质资源，却主要停留在“观光打卡”层面，未形成鲜明的文化IP与延伸产品；

• 体验“静态化”：工夫茶、潮绣、潮剧等20余项国家级非遗集群，鲜少转化为可体验的旅游产品，“文化深厚”与“体验薄弱”存在矛盾反差。

• 资源“散装化”：古城及周边资源呈“散点式”分布，历史建筑、非遗项目、自然风光各自为营，缺乏联动，未形成游览体系，难以延长游客停留时间。

• 业态“单一化”：市场供给业态以餐饮、零售等低客单价业态为主，相对单一，缺少体验类业态以及具备潮州特色的文化类业态。

02

游客画像：年轻人要的不只是牛肉丸

潮州的游客群体呈现出鲜明的特征，超六成为青壮年高知群体，大都为动车1-3小时圈内的「周末逃离族」 。从旅游行为看，停留时间普遍较短，“短途快游”特征明显。其次，来潮理由首要是“吃”——100%为牛肉火锅/鱼生/粿品，其次是“拍”，牌坊街与广济桥是朋友圈硬通货。

游客槽点主要集中在3方面：

开发深度不足：对于历史文化资源的讲解和展示内容相对简单，游客难以全面了解其内涵。

文化体验不足：部分游客反映导游讲解水平参差不齐、展示与介绍指示不完备，影响对景点文化内涵的理解。

配套服务不完善：一些民俗体验活动场地有限，设施简陋，影响游客体验。停车难，停车位距离古城较远。

综上，目前游客对景点打卡和品尝美食满意度较高，但是其购物体验、文化体验仍未被很好的满足，这与潮州丰富的历史沉淀和非遗资源并不匹配；同时，潮州旅游还呈现停留时间短的问题，这些都是旅游需求的可为空间。

03

破局思考：让历史「活」在当下

沉浸式文化现场

全方位挖掘广济桥、牌坊街、开元寺等核心景点的价值，进行全方位包装，提升旅游资源级别，如放大广济桥作为中国四大名桥的宣传，将其作为“全国”级别的地标的价值释放，另外，可以横向拓展桥类博物馆/展馆等，丰富广济桥的游览体验。

目前开元寺已经推出了一些文创盲盒等产品，但“塑料感”较强，可以继续升级，同时也可结合祈福文化开发定制化体验，推出禅意文创、素斋品鉴等产品，从“静态参观”转向“动态参与”。

其次，挖掘潮州多个国家级非遗项目的内涵及资源，进行整体包装及商业方案规划。

图/开元寺的文创@文商旅CTO

主题路线串起散落珍珠

以核心景区+特色路线的方式，包装3~4条潮州旅游路线：历史文化线（广济桥-牌坊街-开元寺）、非遗体验线（潮绣工坊-铁枝木偶戏馆-工夫茶体验馆）、古建筑研学线（己略黄公祠-驸马府-龙湖寨）、山水休闲线（韩江游船-凤凰山登高），通过“一线一主题”满足多元需求，解决资源分散问题。

民俗场景化植入

潮州具有丰富的传统演艺资源，如潮剧、潮州歌册、英歌舞等，可结合在潮州古城内进行沉浸式体验区打造，加强游客的游览感受。将潮剧、英歌舞等传统演艺“搬进”古城，牌坊街上演潮剧片段；节庆英歌舞巡游，让游客近距离感受“刚劲豪迈”的民俗张力，让文化“活”起来。 甚至，潮剧快闪小酒馆也可以开起来，喝着单丛特调看《陈三五娘》折子戏 ，非遗文化深植。

活化非遗技艺

潮州非遗众多，其中不少也面临失传，亟需保护活化。依托古厝资源打造非遗工坊集群，邀请潮绣、木雕、手拉朱泥壶等非遗传承人驻场，游客可观摩大师创作、亲手制作小件工艺品；开发“非遗礼盒”（如定制潮绣丝巾、彩瓷茶具），将体验转化为可带走的“文化记忆”，同时助力非遗传承。

从「卖特产」到「卖文化」

以“潮州陶瓷”、“工夫茶”为突破口，打造专属旅游名片：依托“全球最大日用瓷生产基地”优势，建设陶瓷文化园，推出“设计-烧制-彩绘”DIY体验；在中国古代茶文化“活化石”之称的潮州，古城内茶肆却不多，茶文化之旅打造“采茶-制茶-品茶”全链条的文化体验。另外，也可专门开辟“茶文化之旅”、“潮瓷文化之旅”等特色旅游路线。加强对特色旅游商品的包装及推广，让“舌尖上的潮州”与“指尖上的非遗”共同成为核心吸引力， 提升旅游消费额。

解决游客痛点

首先是交通优化：针对停车难，开通 “古城快线”接驳巴士；推出共享电单车“潮玩卡”（扫码解锁古城全域通勤）。

其次是旅游服务的升级：需要加强导览设施的建设，如AI语音导览，同时提高讲解质量、增加旅游景点介绍标志牌等。

第三，可以考虑“留客策略”，如与酒店联动“住一晚送早茶”计划，夜间旅游体验包（如凤凰塔灯光秀+潮剧折子戏专场）等。

04

未来已来：从「路过」到「沉浸」

从千年古桥到百年老店，从非遗技艺到市井烟火，潮州的旅游魅力藏在细节里，也藏在未被充分挖掘的潜力中。希望通过文化体验的深化、产品体系的完善，这座古城或将真正实现从“一日游”到“深度游”、从“观光地”到“文化体验地”的跨越，让“潮韵千年”的故事被更多人听见、看见、记住。

让历史可参与，让文化可带走，

这才是「潮韵千年」的真正打开方式。

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。