我是薏仁，不是e人：重新认识薏苡仁

这是达医晓护的第5593篇文章

大家好，我是薏仁，和当下热门的“e人”发音相似，但概念毫无相关，其实我是中药国度里里一个低调又实在的“i人”。我的外形白白胖胖，圆头圆脑，薏仁、米仁、薏米都是我的小名，我的正式学名叫薏苡仁，来源于禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen (Roman.) Stapf 的干燥成熟种仁。

我的用药历史悠久并且具有药食两用的价值，深受大家的欢迎。早在《神农本草经》就有关于我的记载，被列为“上品”，书中记载我“主筋急拘挛，不可屈伸，久风湿痹，下气。久服轻身益气”。《本草纲目》记载我可以“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋”。

我味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效，我常常被用于治疗水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

你们能在一些利水健脾的“组合”里看见我。

著名的“参苓白术散”组合就有我的身影，它由人参、山药、白术、茯苓等药材组成，具有补益气血、健脾除湿之效，我在这个组合里虽然不是C位，但也起着强化组合，辅助白术健脾和茯苓祛湿的作用。

我还与黄柏、苍术和牛膝组成了“四妙散”，具有清热利湿、通利关节的功效，用于治疗湿热下注引起的的筋骨疼痛、下肢痿软无力及足膝红肿。我在其中担任着利水渗湿，舒筋除痹的作用。

我除了生品可入药，炒制后也可入药。作为生品的我擅长利水渗湿，用于脓肿、湿热淋证。当我被炒制后，我的健脾作用增强了，多用于脾虚泄泻、水肿。

现代药理学研究表明，我可以抗肿瘤、免疫调节、抗炎、镇痛、降血糖及降血脂等，对炎症、代谢紊乱和某些慢性疾病如慢性肠炎、消化不良及慢性肾炎等均有良好的干预作用。

需要注意的是，孕妇慎用，因为我还具有兴奋子宫平滑肌的作用，刺激子宫收缩，可能会增加先兆流产或者早产的风险。

我收录在《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中，也就是大家常说的“药食两用”之品，所以在家中我和食材搭档，搭配出利水健脾的佳肴。

夏日祛湿佳品——红豆薏苡仁粥

食材：红豆50克，薏苡仁50克

做法：提前将红豆和薏米分别浸泡约4-6小时。锅中放入红豆、薏苡仁、清水适量，大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，用小火慢慢煮1小时，直至红豆和薏苡仁变软，可以根据自己的口味加入冰糖适量，即可食用。

红豆与我是绝佳的搭档，我们都有利水祛湿、解毒排脓的作用，在夏日吃上一碗，既美味可口又可达到夏日祛湿的目的。

如果还想口感多样，营养丰富，我不妨再叫上另外六个朋友一起烹调出美味的八宝粥。

本文原创，图片来源网络

编者：张叶琪

责编：姚俊 张叶琪

审核：谢东浩

单位：上海中医药大学附属光华医院

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