刚告别“蛋荒”又迎来“番茄荒”，美国究竟有多慌？

超市限购，餐厅减料：墨西哥番茄一涨价，美国慌了：90%依赖进口，本土种不出来…

刚从抢鸡蛋的焦虑中喘口气，美国人转头发现：汉堡里的番茄片没了，披萨上的番茄酱稀了，连沙拉碗里都见不到鲜红的番茄块。这场突如其来的“番茄荒”，比去年的“蛋荒”更让人崩溃——因为美国90%的番茄都靠墨西哥进口，而关税政策正把这条供应链搅成一锅粥。

货架空了，餐厅急了，消费者懵了：明明是农业大国，怎么连个番茄都保不住？

货架空了：从鲜番茄到番茄酱，超市开始“番茄限购”

美国超市的番茄区，最近像被洗劫过。

路透社走访纽约、洛杉矶的超市发现，鲜番茄货架空了三分之一，罐装番茄酱的库存贴着“每人限购2瓶”的标签。佛罗里达州一家超市经理吐槽：“上周还能进10箱墨西哥番茄，这周只到3箱，价格涨了40%，顾客吵着要投诉，我们也没办法。”

更糟的是连锁反应：番茄丁、番茄膏、日晒番茄干……凡是带“番茄”俩字的产品，价格都在跳涨。美国农业部数据显示，6月鲜番茄均价5.99美元/磅，比去年同期涨了67%；番茄酱批发价突破2.3美元/罐，创10年来新高。

有网友晒出超市 receipts（收据）：“买了4个番茄花了8美元，比牛肉还贵！去年抢鸡蛋，今年抢番茄，美国这是要进入‘食材荒循环’了？”

餐厅哭了：汉堡去番茄，披萨涨价30%，连麦当劳都“偷工减料”

餐厅比超市更惨，番茄成了“奢侈品”。

纽约一家汉堡店老板对当地媒体说：“以前一个汉堡放2片番茄，现在只敢放1片，还得切薄点。有顾客骂‘偷工减料’，可进货价涨了3倍，不这么做就得关门。” 洛杉矶的披萨店更直接，菜单上标注“番茄酱按需添加”，要多加？加钱。

连麦当劳都扛不住了。有顾客发现，美国部分门店的“巨无霸”番茄片从2片减到1片，番茄酱包成了“非必要不提供”。麦当劳总部悄悄发通知：“受供应链影响，番茄用量临时调整”——翻译过来就是：番茄太少，省着点用。

最受伤的是墨西哥餐馆。塔可钟的招牌番茄莎莎酱，因为缺原料改成了“混合蔬菜酱”，顾客差评率飙升40%。老板们哀嚎：“我们卖的是墨西哥菜，没番茄还叫啥墨西哥菜？这都怪关税，把好好的供应链搞断了！”

本土种不出来：气候+成本，美国农民接不住“90%的缺口”

美国人可能忘了：自己吃的番茄，90%来自墨西哥。

墨西哥的索诺拉州是“美国番茄仓”，这里的沙漠气候适合番茄生长，一年能收3季，成本比美国本土低一半。2024年，墨西哥对美出口番茄28亿磅，占美国总消费量的90%——也就是说，美国人每吃10个番茄，有9个来自墨西哥。

为啥不自己种？美国本土番茄主产区在佛罗里达和加州，但俩地方都“不靠谱”：佛罗里达遭遇飓风，番茄减产60%；加州干旱，灌溉成本涨了3倍，农民宁愿种更赚钱的坚果，也不种番茄。美国农业部测算，就算把本土番茄全收了，也只能填补20%的缺口。

有农民算过账：“在加州种番茄，每磅成本1.2美元，墨西哥运过来加关税前才0.8美元。现在加了关税，墨西哥番茄到岸价1.5美元，我们种出来1.2美元看似有优势，但我们一年只能收1季，墨西哥收3季，根本比不过。”

关税的反噬：想“保护本土”，结果坑了自己人

这场“番茄荒”的罪魁祸首，是特朗普加的关税。

为了“保护美国本土农业”，特朗普去年对墨西哥农产品加征15%关税，今年又涨到25%。本想逼美国餐厅买本土番茄，没想到本土接不住，墨西哥番茄一涨价，全美国跟着买单。

更荒诞的是，美国番茄加工商急得跳脚——他们从墨西哥进口鲜番茄加工成酱，再卖给超市和餐厅，关税一加，加工成本涨了28%，只能涨价。而墨西哥农民也在转产：“既然美国不好卖，我们就把番茄卖给加拿大和欧洲，反正不愁卖。”

网友吐槽：“去年蛋荒是因为禽流感，今年番茄荒是因为关税，合着美国的食材安全，不是靠农业实力，是靠政策折腾？” 还有人编段子：“建议特朗普给番茄办个‘美国身份证’，这样就不用进口了——反正他擅长这个。”

结语：从鸡蛋到番茄，美国慌的不是缺食材，而是政策的荒诞

刚告别抢鸡蛋的日子，又要开始抢番茄，美国人的餐桌焦虑，本质是政策混乱的写照。

加关税想保护本土产业，可本土产业根本接不住；依赖进口又不想吃亏，结果把供应链逼到死角。这种“既要又要”的操作，最后只能让老百姓买单——要么花高价买番茄，要么吃没有番茄的汉堡。

就像洛杉矶一位食客说的：“以前觉得番茄是最普通的东西，现在才发现，连吃口新鲜番茄，都得看关税脸色。这哪是番茄荒，是美国自己把自己逼慌了。”

（据路透社报道、美国农业部数据、外媒对美国超市经理采访、网友评论综合整理）