我是郑州人，去了趟广东清远，有三个疑问搞不明白，有知道的吗

清远的好，全是发小介绍的，他在这里做项目。说这里山清水秀，有好泡的温泉、刺激的漂流，还有好吃的清远鸡。

用他的钱，旅我的游，不来白不来！哈哈，不知道他看到这篇文章，会不会骂我。

清远站刚下高铁，立马感觉闷热潮湿，我后背爱出汗，一会儿就湿透了，看了看手机上的温度，还没有郑州高，咋会感觉这么热呢？

发小接住我，安排好住宿，就领着去了北江小三峡。

北江两岸的山不算太高，却层层叠叠，绿油油的，都是一些我叫不上名字的南方绿植。

船老大叼着烟卷，用粤语介绍，“盲仔峡”、“楞伽峡”，名字好古怪，虽然耳朵听不懂，但眼睛却一一饱眼福。

看完江景，我们找了个江边小馆子，发小和老板热情的打着招呼，一看就没少来。

第一道菜必须是清远白切鸡，咋也得尝尝。

咬下去脆生生的，鸡肉鲜嫩多汁，肌理细腻不柴，轻轻一撕便能分开，有一股说不清的鲜甜。

蘸料是姜葱茸，淋上热油，香气扑鼻。

不过，我不太吃得惯，吃了两块就放下，感觉像有点没煮熟。

个人来讲，我还是觉得麻椒鸡好吃。

洲心烧肉还不错，皮烤得金红酥脆，咬下去“咔嚓”响，里面的肉肥瘦相间，软糯不腻。

那个口感，打个不恰当的比喻，有点像烤鸭的皮，但多了份扎实的肉香和独特的酱香。

一口下去，酥皮渣差点掉一身，赶紧用手接住，自嘲道：“这是不是咱们小时候说的帅的掉渣！”。

第二天，去了飞霞山，看了千年古刹飞来寺。

朋友介绍，没到过飞霞山，不算看过清远山水。

我想这么著名的景点，别人从众。一到山脚，发现人不多，心中暗喜，我出去玩，最怕的就是人挤人。

山路弯弯曲曲，古树参天，蝉鸣震耳欲聋，空气清新湿润度还高。

登到飞来寺，寺庙嵌在山崖上，香火不旺，却有种与世无争大自在的静气。

那一刻我想，古人选这儿建寺，是不是觉得清远的山水能把人的心也泡得安静下来。

晚上朋友带着吃宵夜。

洲心大粥的摊子冒着热气，老板手脚麻利地切着猪杂。

粥是现熬的，米粒开花，浓稠适中，猪杂处理得干净，脆肠、粉肠、猪肝在粥里翻滚，鲜味全融了进去。

旁边摊位的东陂水角（一种米皮包着馅料的蒸点）白白胖胖，蘸着辣椒豉油，咸鲜软糯。

吃着吃着，突然下起小雨。不过，清远的雨来得快，去的也快。

第三天，去了连州地下河。

小船在幽暗的河道里穿行，钟乳石千奇百怪，在灯光下变幻莫测。水清得能看到底，据说能直接喝。

船工慢悠悠地撑着船，偶尔用带着浓重乡音的普通话介绍两句“仙人田”、“飞象过河”。

洞里凉飕飕的，和洞外的湿热简直是两个世界。坐在船上，只听见船桨划水声和滴水声，时间都好像慢了下来。

第四天，临走前去了趟清新区的温泉。

山坳里散落着大大小小的池子。挑了个露天的，泡进去，温热的泉水包裹全身，抬头就是郁郁葱葱的山。

旁边池子里几位本地阿叔在闭目养神，有一搭没一搭地用本地话闲聊，像山间的背景音。泡得浑身酥软，皮肤滑溜溜的。那一刻觉得，清远人真会享福，家门口的山水就是天然的疗养院。

四天下来，清远给我的感觉，和北方城市截然不同，甚至和广州、深圳那种大都市也不一样。

清远的好吃的，远不止清远鸡。

九龙豆腐嫩滑豆香浓，英德红茶醇厚回甘强，还有各种河鲜，像北江钳鱼、山坑螺，鲜得眉毛掉。

朋友说，清远人懂吃，更懂食材本味。其实我觉得，是这里的山水养人，也养刁了清远人的舌头，不好的东西，根本入不了他们的眼。

清远的日子，说慢也慢，说快也快。市区里车流也不少，但一到山水间，时间就仿佛被拉长了。泡在温泉里看山，坐在江边看船，心也跟着静下来。

疑问一，清远为什么那么多奇怪的地名？比如：鸡皮坑、韭菜窿。

疑问二，清远鸡的“鲜甜”到底从哪来？是不是非得走地放养，吃虫子、喝山泉才行？为啥离开了清远的水土，再好的鸡种也做不出那个味儿？

疑问三，清远的气温不太高，咋感觉这么热呢？