蒙牛上新「活菌酸奶冰淇淋」，朝日推出日本首款酵母奶「LIKE MILK」...|一周热闻

新产品

1、100%活菌发酵工艺！蒙牛上新「活菌酸奶冰淇淋」

2、脂肪含量降低38%！朝日上新日本首款酵母奶「LIKE MILK」

3、盐分含量较常规酱油降低25%！李锦记推出「薄盐一蘸鲜酿造酱油」

4、以粘度变化满足特殊饮食需求！森永乳业旗下品牌Clinico宣布首款“可变粘度流质食品”「和之奏」即将上市

5、“羽衣纤体”家族再添新成员！喜茶发布「马黛活力纤体冰」

公司新闻

6、双业务线整合！恒天然中国将把安佳消费品团队与专业餐饮团队合二为一

7、美国总统插手可乐配方！可口可乐中国回应：仅限美国！

8、国资入局零食巨头！武汉国资将控股良品铺子

9、费列罗旗下品牌费拉拉糖果将收购糖巧制造商 CPK 集团

10、盒马入局"白人中药"赛道！新品「姜黄生姜柠檬汁」登复购榜首

投融资

11、鹰嘴豆泥赛道再现热潮！ Little Sesame 完成 850 万美元 A 轮融资

1、100%活菌发酵工艺！蒙牛上新「活菌酸奶冰淇淋」

7月14日，蒙牛上新活菌酸奶冰淇淋。据官方介绍，新品以生牛乳为原料，添加量不低于65%，并采用100%活菌发酵工艺，口感清爽。该新品不久前荣获2025年世界乳品创新大奖“最佳健康创新银奖”。

近年来，人们对健康与美味兼具的消费需求不断上涨。蒙牛新品采用高比例生牛乳及活菌发酵工艺，使产品既保留了酸奶的益生菌健康属性，又实现了清爽口感，成功打破传统高糖高脂冰淇淋的市场局限。该新品既是乳品行业技术创新的产物，也是对健康消费浪潮的精准回应。未来，随着全社会对功能性食品需求持续增长，类似“酸奶&冰淇淋”这样的跨界产品或将成为乳企布局的重要方向。

目前新品已上线fudi会员商店，售价为55g*6支/19.9元。

图片来源：蒙牛

2、脂肪含量降低38%！朝日上新日本首款酵母奶「LIKE MILK」

7月16日，朝日集团宣布开始试销由酵母制成的非动物性牛奶"LIKE MILK"。该产品为日本首款酵母来源乳制品，不含28种常见过敏原，具有自然甜味和温和口感；其蛋白质和钙含量与牛奶相当，而脂肪含量降低38%。可用于制作甜点、混入咖啡或红茶等多种饮食场景中。

“LIKE MILK”以酵母为核心原料，通过独家技术提升其乳化能力并去除酵母风味，实现了零动物成分、不含28类过敏原的突破。这一创新直击全球食物过敏人群（尤其是儿童）的痛点。据世界过敏组织统计，近10年食物过敏率上升约30%，而传统植物奶（如豆奶、燕麦奶）仍可能引发部分过敏反应。酵母奶的诞生，为过敏群体提供了真正安全的“无负担替代品”，同时以接近牛奶的蛋白质和钙含量，填补了营养与口感的市场空白。

目前新品已在Queen's伊势丹10家门店限量销售2个月，7月23日起在亚马逊限量发售，首推200ml纸盒包装，价格未披露。

3、盐分含量较常规酱油降低25%！李锦记推出「薄盐一蘸鲜酿造酱油」

7月11日，李锦记推出薄盐一蘸鲜酿造酱油。据官方介绍，该新品盐分含量较常规酱油降低25%，酿造周期为180天，口感鲜香回甘，适用于蘸食、凉拌及烹调。

近年来，"减盐不减鲜"已成为调味品行业的重要创新方向。李锦记新品通过传统酿造工艺，在降低25%盐分的同时，依然保持了酱油的鲜香本味，实现了在健康化与风味平衡上的技术突破。此外，李锦记通过"酱油+高端食材"的搭配建议（如酱油蘸荔枝、拌海胆等），打破传统酱油的使用场景局限，为产品注入轻奢美食属性。这种既满足健康需求又提升消费体验的产品策略，或将成为调味品行业转型升级的新范式。

目前新品已上线淘宝官方旗舰店，售价为14.46元/瓶。

图片来源：李锦记

4、以粘度变化满足特殊饮食需求！森永乳业旗下品牌Clinico宣布首款“可变粘度流质食品”「和之奏」即将上市

7月15日，森永乳业旗下品牌Clinico宣布，于2025年7月18日推出首款可调节粘度流质食品"和之奏"。该产品结合了液态食品与半固态食品的优点，其粘度可根据体内酸度自动调节，有助于营养成分在体内停留更长时间并减缓吸收速度。"和之奏"采用果胶与酪蛋白组合配方，仅需少量酸即可实现粘度变化。产品旨在为医护人员提供更便捷的流质饮食选择，同时减轻患者及家属的护理负担。

日本超老龄化社会催生出的"护理食品"市场持续扩容。据WiseGuy Report发布的统计数据，日本2024年护理食品市场规模为131.5亿美元，预计到2035年，日本护理食品市场规模将增长至 187 亿美元。森永乳业在此款新品中，将果胶的pH响应特性与酪蛋白的缓释功能结合，开辟了"环境响应型食品"新赛道。这种将临床功能与人文关怀深度融合的产品思维，或将成为未来特医食品开发的黄金标准。

图片来源：森永乳业

5、“羽衣纤体”家族再添新成员！喜茶发布「马黛活力纤体冰」

7月15日，喜茶对外发布马黛活力纤体冰。该产品以“超级植物”零农残羽衣甘蓝100%鲜榨制成，并加入南美马黛茶与薄荷，口感清凉。其中南美马黛茶经过“采醒、火醒、水醒”三重工艺制作。

近年来，"成分透明化"成为茶饮竞争新维度。喜茶新品的咖啡因含量标注为绿灯级别，热量约为110kcal/杯。产品强调零农残、未添加浓缩汁、明确标注咖啡因等级和热量，直击Z世代对"清洁标签"的需求。

此外，该产品对于食材的选择也颇具亮点。南美马黛茶与“超级食物”新星羽衣甘蓝的跨界组合，使得产品既保留了马黛茶提神醒脑的特性，又通过植物纤维强化了产品的"轻体"概念。当前，茶饮功能化趋势显著，该产品通过低热量与天然成分的搭配，精准切入都市白领"朋克养生"的消费场景。喜茶将超级食材、健康属性与潮流口感深度融合的创新模式，正在重新定义现制茶饮的价值标准。

目前新品已上线官方小程序，售价22元/杯。

图片来源：喜茶

6、双业务线整合！恒天然中国将把安佳消费品团队与专业餐饮团队合二为一

7月16日，恒天然对大中华区员工宣布，将消费品牌团队与餐饮服务团队进行合并。此举旨在优化业务运营，推动更大的协同效应。这意味着，恒天然大中华区年收入超101亿元规模的餐饮服务业务，与年收入接近17亿元的消费品牌业务，接下来将重组为“两块业务、一套人马”的全新组织运营模式。

去年，恒天然大中华区收入同比下降约9.94%，其中消费品业务出现亏损。如何分配资源、磨合团队、应对对手，或是恒天然业务合并后需面临的三重考验。此举背后或是恒天然在业绩下滑压力下，寻求降本增效的一种新尝试。

图片来源：恒天然

7、美国总统插手可乐配方！可口可乐中国回应：仅限美国！

7月16日，美国总统特朗普在社交媒体上发文表示，可口可乐公司已同意在美国使用真正的蔗糖生产可乐。此前，可口可乐美国产品长期使用玉米糖浆，特朗普政府卫生部长对这种成分的健康影响表示关切。

当日，面对美媒询问，可口可乐表示并未承诺做出改变，仅通过声明表示“感谢特朗普总统对可口可乐的热切关注”。而对于配方更改是否涉及中国市场，可口可乐中国向记者表示“仅限美国”。可口可乐旗舰店客服则表示“目前还未接到具体通知。”

美国玉米加工协会主席约翰·博德本周三曾表示，“用蔗糖取代高果糖玉米糖浆并没有什么意义。“他表示，这样做将导致美国食品制造业岗位流失，并损害农场收入。食品科学家则表示，这两种甜味剂在风味上存在细微差别：高果糖玉米糖浆的甜味峰值来得更早，有助于增强水果和香料的风味，而蔗糖的甜味则更为宽泛，且持续时间更长。

图片来源：BBC

8、国资入局零食巨头！武汉国资将控股良品铺子

7月17日，国内休闲食品龙头良品铺子发布公告，宣布引入武汉国资旗下企业武汉长江国际贸易集团有限公司(以下简称“长江国贸”)作为战略投资者，并成为公司未来新的控股股东。此次交易总额为10.46亿元。股权转让后，长江国贸将持有上市公司股份总数的21%。

良品铺子表示：“此次股权交易将为下个十年的发展提前布局核心竞争力。”通过优化股权结构，引入产业与资本资源，为公司高质量发展注入核心动力，这是良品铺子应对行业发展新阶段、主动寻求变革的战略升级之举。

9、费列罗旗下品牌费拉拉糖果将收购糖巧制造商 CPK 集团

7月14日，费列罗集团旗下品牌Ferrara Candy Co.（费拉拉）表示：正在针对从全球投资集团 Eurazeo 手中收购糖果和巧克力制造商CPK集团进行“独家讨论”。此次交易的财务条款已经于7月 11 日拟定，但未对外披露。两家公司预计将于第四季度完成收购，具体时间取决于与工会的磋商结果、监管部门的批准进度以及其他常规交易条件的达成情况。

费拉拉成立于1908年，是北美糖果市场的重要参与者，旗下拥有Nerds、Trolli和Brach's等标志性品牌。收购CPK，将标志着费拉拉扩大欧洲产品组合、并巩固其在糖果和口香糖领域地位的战略性举措。

10、盒马入局"白人中药"赛道！新品「姜黄生姜柠檬汁」登复购榜首

近期，盒马HPP果蔬汁系列上线一款姜黄生姜柠檬汁。盒马今年新推出了HPP shot系列，姜黄生姜柠檬汁是该系列的首款新品。上线不到一个月已经成为盒马复购率最高的冷藏饮品。

姜黄是近两年互联网上呼声最高的“抗炎”成分，也因此催生出很多以姜黄为原材料的补剂、饮品。在欧美市场，姜黄饮早已是经过市场验证的健康饮品，国内网友将此类果蔬搭配的功能性饮品戏称为“白人中药”。

由于生姜、姜黄、柠檬的风味比较特殊，这款新品和普通果蔬汁在口味上差异明显。因此，盒马将产品设计成单瓶仅为100ml的shot型包装，不少尝试过的消费者直呼“上头”。盒马表示，后续将探索HPP在健康饮品方面的更多可能性。

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图片来源：淘宝

11、鹰嘴豆泥赛道再现热潮！ Little Sesame 完成 850 万美元 A 轮融资

近日，美国鹰嘴豆泥品牌 Little Sesame 完成由 InvestEco Capital 领投的 850 万美元 A 轮融资。Little Sesame 由 Nick Wiseman 和 Ronen Tenne 于 2016 年在纽约创立，旗下有机新鲜鹰嘴豆泥系列产品在美国近 3,000 家商店出售，包括 Sprouts、Whole Foods Market 和 Erewhon。该品牌年增长超过100%，在全食市场贡献了46%的品类增长，并在2024年进入超过1000家新零售店。

Little Sesame 表示，将利用融资资金大幅提高生产能力、优化产品开发、扩大人才招聘。其中，新增产能将帮助稳固与再生鹰嘴豆种植户的合作关系，支持公司实现到2027年将1万英亩土地过渡到再生管理的目标。

图片来源：Little Sesame

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整理：Shuangshuang Wu；

封面图来源：蒙牛、盒马、喜茶；
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