星空夜话｜吃瓜可以延缓衰老，是真的！

瓜类食物不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，能够有助于抵抗衰老，它们无疑是餐桌上的“健康宝藏”！

研究发现：

瓜类中这种成分有助于抗衰老

2025年3月，中国科学院朱正江团队在《科学进展》上发表的一项研究发现，瓜氨酸是一种与衰老相关的持续下调代谢物，补充瓜氨酸可以通过减少细胞衰老、防止DNA损伤、防止细胞周期停滞、调节巨噬细胞代谢和减轻炎症等，发挥抗衰老作用。

瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，在人体代谢中具有重要作用。瓜氨酸主要存在于各类瓜类食物中。

在天然食物中，瓜氨酸含量最多的就是西瓜，每100克的西瓜就含有200毫克以上的瓜氨酸。此外，其还广泛存在于冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等食物中。

夏天适合多吃瓜

医生最推荐这几种

俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”夏天吃瓜类，既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。

西安交通大学第一附属医院临床营养科副主任医师李卫敏介绍，不管是黄瓜、苦瓜还是丝瓜、冬瓜，各种各样的瓜都非常值得吃。

1. 西瓜：祛暑

红瓤西瓜富含番茄红素，能够抗氧化；黄瓤西瓜胡萝卜素含量更丰富；西瓜皮含有丰富的B族维生素，更是祛暑的良方。

饭前饭后不要吃太多，容易冲淡胃中的消化液，可能会影响食物的消化吸收。

2. 冬瓜：减肥

冬瓜钾含量较高，钠含量很低，适合高血压人群食用。

还有丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，再加上含量较高的膳食纤维，对预防高血压、减肥有一定作用。

冬瓜皮、冬瓜籽也是常用良药，尤其是冬瓜皮的利水消肿作用很好。

3. 黄瓜：美容

黄瓜含有多种维生素，特别是维生素C的含量较高。其中的维生素和其他成分，对皮肤也很好，减少皮肤色素的沉积。

热量低，对需要控制热量的人来说很“友好”。肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者，可以经常吃。

4. 苦瓜：降火

苦瓜去火解暑，特别适合夏天食用。富含维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶等营养成分，都对皮肤健康很有好处。

其中的“苦瓜甙”能促进胰岛素细胞活性，还被大家誉为“植物胰岛素”。

凉拌苦瓜，可以采用冰镇或者焯水的方式先进行简单处理。煮苦瓜水也是不错的消暑饮品。

5. 甜瓜：通肠

甜瓜是一个大家族，香瓜、蜜瓜等都是成员。富含苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素和B族维生素、维生素C等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦等。

甜瓜籽可细嚼后直接吞下去，其中的粗纤维对预防便秘有好处。

注意不要吃太多，以控制热量。对于体虚的人，脾胃虚寒、腹胀便溏的人，应少食或忌食。

6. 丝瓜：清热

富含粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。

丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用，瓜花清热解毒、瓜叶清热止咳化痰。

7. 南瓜：护胃

南瓜补中益气，还有护胃的作用，适合气虚、脾虚、大便不正常的人吃。

吃南瓜饭，要注意的是，南瓜不能吃太多，一周1-2次为宜。也不要和羊肉等大热的食物一起吃。

来源/健康时报

编辑/赵蕊

审签/王慧莹

监制/乔虹

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