麦当劳中国餐厅数量超7100家，特朗普插手可口可乐修改配方，奶酪消费迎来复苏迹象

知食说

最优秀的知食分子都在这里

2025上半年牛奶产量增长0.5%

根据国家统计局的数据，2025年上半年，农业（种植业）增加值同比增长3.7%。全国夏粮总产量14974万吨，比上年减少15万吨，下降0.1%。上半年，猪牛羊禽肉产量4843万吨，同比增长2.8%；牛奶产量增长0.5%，禽蛋产量增长1.5%。

研究：奶酪消费迎来复苏迹象

在近日举行的第十六届奶业大会“中国奶酪产业发展研讨会”上，凯度消费者指数业务总监廖为新在此次研讨会上分享的数据显示，2025年上半年，奶酪品类市场销售呈现复苏迹象，渗透率有所上升，但与其他乳制品相比，仍有较多增长空间。截至2025年6月13日，奶酪销售额同比下降幅度已缩小到0.1%，市场渗透率也从2025年3月的28.8%提升至2025年6月的29.2%。

特朗普插手可口可乐修改配方

据环球网，美国总统特朗普当地时间16日表示，可口可乐公司已同意在美国使用真正的蔗糖生产可乐。特朗普16日在社交平台发文称，他一直与亚特兰大的可口可乐公司沟通使用蔗糖事宜，该做法已用于墨西哥版可乐，并感谢可口可乐所有高层。“这将是他们非常正确的一步——你们会看到的，这样更好！” 但分析师认为，可口可乐使用蔗糖代替玉米糖浆作为甜味剂实施起来既困难又昂贵，同时对美国农民来说大多是不利的。

颐海国际罢免彭龙独立非执行董事职务

7月17日，海底捞关联公司颐海国际发布会公告称，董事会已根据公司章程罢免彭龙独立非执行董事职务，于2025年7月17日生效，其董事会委员会职务亦随即终止。该决定基于彭龙自2025年7月1日起失去联络且因涉嫌严重违纪违法正接受调查，导致其无法履行董事职责。同日，李平获委任为独立非执行董事，并担任审计委员会成员、提名委员会成员及薪酬委员会主席。

滴滴与海底捞实现会籍互通

日前，滴滴与海底捞达成战略合作，同筑“出行+餐饮”场景，这是滴滴首次与餐饮火锅品牌合作，双方会员体系实现互通共融，。此次滴滴与海底捞打通会员体系后，用户进入滴滴里程会员页面，一键即可匹配对应等级的海底捞会员身份和相应权益：滴滴里程会员V7、V8可限量兑换海底捞金海、黑海权益，享新品尝鲜、堂食优惠券、生日礼、捞币商城兑换礼品等多重福利。

大窑汽水回应“被KKR收购”

饮料品牌大窑嘉宾饮品股份有限公司股权案再获新进展。从知情人士处了解到，大窑汽水被美国私募股权公司KKR收购85%股权案已过公示期。了解该交易的人士表示，收购完成后，大窑汽水的下一步除了全国化可能还包括国际化。大窑方面表示，目前经营团队稳定，公司业务有序开展。未来一切决策都将围绕品牌长远发展以及为消费者提供更好的产品与服务，全国化及年轻化战略不会有任何变化。

麦当劳中国餐厅数量超7100家

麦当劳中国7月17日与11家供应商伙伴，亮相第三届链博会。据介绍，麦当劳中国加速供应链本土化发展。2024年，麦当劳中国的供应链采购量近80万吨，涵盖400多种食材和原材料，按采购金额计算，本土采购率超90%。截至目前，麦当劳中国餐厅数量已超过7100家，今年预计新开1000家餐厅。

幸运咖2025年门店目标数1万家

蜜雪冰城旗下幸运咖2025年门店目标1万家，目前已近7000家，河南门店1500家。其扩张策略调整，下半年将重点转向长三角、珠三角等一二线城市商业街。此前，幸运咖主打下沉市场，截至2024年70%门店在三线及以下城市。

农夫山泉捐赠现代化茶厂落地普洱

近日，由农夫山泉捐赠的乡村振兴茶叶加工厂在普洱市景谷傣族彝族自治县民乐镇正式投产。该项目总投资2800万元，其中农夫山泉捐赠2000万元，景谷秧塔大白茶有限责任公司投资800万元（含土地）。此次在云南的捐赠厂总投入超一亿元，能实现鲜叶从进入加工厂到包装完成全程不落地，做到自动化、连续化、标准化生产，每天可处理二十余吨鲜叶，产出干茶约5吨。”

盒马新品姜黄生姜柠檬汁登复购榜首

近期，盒马HPP果蔬汁系列上线了一款姜黄生姜柠檬汁。据悉，这是盒马今年新推出的HPP shot系列，姜黄生姜柠檬汁是这个系列的头号新品。上线不足一个月已经成为盒马复购率最高的冷藏饮品。姜黄是近两年互联网上呼声最高的“抗炎”成分，也因此催生出了很多以姜黄为原材料的补剂、饮品，并且在欧美市场，姜黄饮也已经成为经过市场验证的健康饮品。

联合利华退股和路雪中国公司

近日，和路雪（中国）有限公司发生工商变更，原股东联合利华（中国）投资有限公司、梦龙冰淇淋荷兰控股3号有限公司退出，新增梦龙投资（上海）有限公司全资持股。和路雪（中国）有限公司成立于1993年5月，法定代表人为徐宇淙，注册资本1.8亿美元，经营范围包括食品生产、粮食加工食品生产、饮料生产等。

百事公司称如消费者有需求将考虑使用蔗糖

7月16日，百事公司称若消费者有需求，其百事等饮料产品将使用蔗糖。该公司还将对畅销零食品牌进行改革。百事高管们说，公司计划在今年晚些时候重新推出乐事（Lay's）和Tostitos品牌时，将着重宣传其薯片或玉米片中不含人工色素和香精。该公司还称，将在旗下品牌中扩大牛油果油和橄榄油的使用，替代目前使用的菜籽油或大豆油。

蓝瓶咖啡开出东南亚市场首家独立门店

7月16日，继新加坡LUMINE购物中心的首家门店取得成功后，蓝瓶咖啡在乌节路百丽宫购物中心开设一家独立门店。这家新店是继2025年4月LUMINE购物中心店内特许经营店开业之后，蓝瓶咖啡进军新加坡及东南亚市场的首家独立门店。目前，门店主打Bella Donovan的意式浓缩咖啡饮品，售价6.50新加坡元起。

袁记云饺携手可口可乐推新品套餐

袁记云饺16日宣布，上线新品“羽衣甘蓝鲜虾鸡肉饺”，再度探索“中式轻食”领域，并联合可口可乐纤维+共同推出“轻盈搭子”套餐。新品于今日正式上线。同时，公司推出主题车厢、主题店及微博互动活动。

新西兰首个“双草饲认证”绵羊奶品牌诞生

日前，新西兰首款“双草饲认证”（新西兰当局标准 + QCONZ认证）绵羊奶品牌正式落地。春绵乳业（Spring Sheep）旗下婴配品牌“诗谱琳”宣布获得“中国市场首款草饲婴配绵羊奶粉认证”，据称实现“营养高吸收 + 口感亲和 + 天然草饲”的三重突破。

工信部：食品等行业数字化转型方案即将出台

7月17日，工业和信息化部信息通信发展司司长谢存在国新办新闻发布会上表示，近期工业和信息化部将会同相关部门先后印发实施纺织、轻工、食品、医药等行业数字化转型方案，明确数字化研发设计、柔性化生产制造、智能供应链管理优化等82个典型场景，分类开展智能化改造。

今年1至6月韩国饮料出口同比增长3.9%

据韩国关税厅7月17日发布的进出口统计数据，今年1至6月韩国饮料出口额达4.98亿美元，同比增长3.9%（3.9418亿美元）。这一数值较2021年（3.2142亿美元）增长近27%。其中，除去果蔬类饮料，一般饮料占整体饮料出口的94%，共计3.85亿美元。

（图片来源：官方，如有侵权，请联系删除）