北京
核心提示：为严厉打击食品添加剂违法违规使用行为，规范食品生产、销售及餐饮服务全环节秩序，银川市市场监督管理局坚持问题导向、预防为先，通过提前介入、全链条监管、精准抽检、广泛宣教四措并举，构建起“防、管、控”一体化治理体系，全力保障群众饮食安全，有效防范系统性食品安全风险。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为严厉打击食品添加剂违法违规使用行为，规范食品生产、销售及餐饮服务全环节秩序，银川市市场监督管理局坚持问题导向、预防为先，通过提前介入、全链条监管、精准抽检、广泛宣教四措并举，构建起“防、管、控”一体化治理体系，全力保障群众饮食安全，有效防范系统性食品安全风险。
一 、提前谋划，筑牢标准实施根基
在新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）正式实施前，率先启动标准衔接攻坚行动，以“政策先行、指导跟进、全程护航”思路推动新规落地。构建“市局统筹协调、分局具体落实、监管所精准对接”的三级协同机制，针对烘焙、肉制品、饮料等重点行业开展“一对一”帮扶。采取“集中培训+入企指导”双轨模式，累计开展专题培训18场次，约谈重点企业32家次，引导全市239家糕点生产主体提前完成配方工艺改良，为新标准落地筑牢基础。
二、全链条监管，织密风险防控网络
印发《关于开展食品添加剂使用专项整治工作的通知》，聚焦食品添加剂“生产—流通—使用”全链条风险点，实施“源头严防、过程严管、风险严控”监管策略。建立生产、销售监管台账，做到底数清、情况明。重点排查使用食品添加剂的生产企业、小作坊、添加剂专卖店、饮品店、中央厨房等，严查采购渠道合法性与使用规范性。累计检查食品添加剂生产使用单位1343家次，发现并整改问题12个，当场作出警告处罚2起，立案查处7起，形成“查处一起、震慑一片”的监管效应。
三、精准抽检，强化重点领域管控
在日常监督抽检基础上，将快检筛查常态化，聚焦拉面店、麻辣烫店、米粉店等餐饮单位，针对非法添加罂粟壳、罂粟籽等违禁物质开展专项筛查，累计完成50批次检测，结果均为阴性；结合节日期间粽子、月饼等应季食品，专项检测硼砂、二氧化硫等非法添加物，未发现违法添加情况。
四、多元宣教，提升行业规范意识
以“严监管、强普法、促规范”为导向，督促经营户签订规范使用承诺书，公示举报渠道，接受社会监督。推行“执法+普法”模式，检查中同步解读标准，累计张贴告诫书2000张、宣传画500张、设置宣传牌80块，向全市发布《关于严格规范使用食品添加剂的一封信》等方式，推动“规范使用添加剂”理念深入人心，形成“企业自律、政府监管、社会共治”的良好氛围。
下一步，银川市市场监管局将持续深化食品添加剂综合治理，聚焦农村、城乡接合部等监管薄弱区域，严查隐蔽性非法添加行为，同时畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，推动食品添加剂治理工作从“严监管”向“善治理”深化，切实守护群众“舌尖上的安全”。
供稿：食品生产科
日期：2025-07-18
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