重庆
黔江羊肚菌被誉为“世界四大珍稀食用菌之一”，是国家地理标志产品，也是巴山渝水馈赠给人们的天然食材。它丰富独特的营养、Q弹鲜嫩的口感受到无数食客的追捧。
可对于忙碌的现代都市人来说，黔江羊肚菌虽好吃，不知道搭配什么食材、没有时间买配菜等等，成为了大家的“美食忧虑”。今天，我们整理出几道常见的羊肚菌食谱，让大家足不出户，轻松搞定星级美味，鲜香与营养一键兼得！
干羊肚菌泡发需要注意些什么？
★按一餐人均3-5朵的量取出干羊肚菌，先以清水将干羊肚菌快速清洗2至3遍，去除表面杂质。
★用45度左右的温水（请不要用开水）进行泡发，水量以盖过菇面为宜，泡发30分钟。
★因黔江羊肚菌有特殊香味吸引小昆虫，且没有使用任何农药，若在泡发过程中发现有虫子或异物，请换温水继续泡发。
★将泡发好的黔江羊肚菌捞出轻轻挤出水分，倒入清水中快速打圈清洗2-3次，即可捞出备用。
看到这么齐全黔江羊肚菌食谱，你是不是对这款土特产美食更加热爱了？最近，黔江鸡杂携手黔江羊肚菌，代表黔江区出征巴渝“土特产”名优百品评选活动。而一场全民助力的”黔江美食我代言”短视频大赛也正在火热进行中！
黔江美食我代言
抖音短视频大赛火热进行中
☑1.带3个话题即可参赛
即日（2025年7月1日）起，在抖音发布短视频带3个话题： 、 或 、，并 @黔江文旅 即视为参赛。
▶2.创作方向任你选
可以是黔江鸡杂探店的Vlog，也可以秀出你的羊肚菌独家烹饪秘籍！或者分享你心中最地道的黔江鸡杂体验！或者讲述你和羊肚菌、鸡杂的美食故事！
▶3.丰厚奖励等你拿
根据视频创意、点赞量和内容质量，将评选出一等奖1名（奖现金1000元）、二等奖3名（奖现金800元）、三等奖5名（奖现金500元）
▶4.截止时间和评选标准
抖音“黔江美食挑战赛”短视频大赛的截稿时间为2025年7月19日24：00，要求作品视频画面清晰，内容积极向上，正确引导舆论。评选时将综合考虑点赞播放量、视频质量以及主题等因素，颁奖时间另行通知。
羊肚菌食谱有了，奖金也已备好
快快趁着最后三天
在家人面前露一手厨艺
把黔江羊肚菌美食做起来
参赛视频发起来
让巴渝土特产征服你的味蕾
让黔江羊肚菌火出圈
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