上海
题图 | Unsplash
撰文 | 宋文法
痴呆症，是一种慢性、进行性的中枢神经系统疾病，是导致全球死亡的第七大原因。世卫组织数据显示，全球约有5500万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，相当于每3秒就有1人患病。在中国，有上千万患者，位居全球第一。
痴呆症是由遗传、年龄和生活方式等多种因素共同作用的结果，尽管目前没有治愈方法，但生活方式因素被认为是预防痴呆发作的关键。越来越多的研究显示，饮食等可改变的风险因素在痴呆预防中发挥着重要的作用。
地中海饮食（MD），是一种以地中海地区传统饮食习惯为基础的健康饮食模式，它强调食物的多样性和平衡，注重天然食材的摄入，以蔬菜、水果、鱼类、全谷物和橄榄油为主，适量摄入乳制品、家禽，并限制红肉和加工肉类，与多种健康益处密切相关。
根据《美国新闻与世界报道》公布的2025年度最佳饮食榜单，在整体最佳饮食中，排行榜首的仍然是「地中海饮食」，连续8年位居最佳饮食榜单第一。
2025年7月16日，英国格拉斯哥大学研究团队在"Diabetes，Obesity and Metabolism"期刊上发表了一篇题为" Adherence to four dietary indices and the risk of all-cause and cause-specific dementia：Findings from the UK Biobank study "的研究论文。
研究显示，坚持健康的饮食模式，尤其是地中海饮食，与痴呆症风险显著降低47%相关，地中海饮食在所有痴呆结果中显示出一致且最强的关联。
图：论文截图
在这项研究中，研究人员分析了UK Biobank数据库中超12万人，年龄在37-73岁之间，女性占54%，通过饮食信息计算出4种饮食评分，包括推荐饮食评分（RFS）、健康饮食评分（HDI）、地中海饮食评分（MDS）和MIND饮食评分，分析了4种饮食模式与痴呆风险之间的关联。
在平均11年的随访期间，共有621名参与者被诊断出患有痴呆。
分析发现，与最低评分四分位数参与者相比，地中海饮食评分最高四分位数参与者患全因痴呆的风险降低47%，MIND评分最高组患全因痴呆的风险降低39%，推荐饮食评分最高组患全因痴呆的风险降低34%。
对于血管性痴呆，也发现了类似的结果。与最低评分组相比，地中海饮食评分最高组患血管性痴呆风险降低54%，MIND评分最高组患血管性痴呆风险降低32%。
对于阿尔茨海默，与最低评分组相比，地中海饮食评分最高组患阿尔茨海默风险降低43%，推荐饮食评分最高组患阿尔茨海默风险降低39%。
然而，健康饮食评分（HDI）与痴呆风险无显著关联。
值得注意的是，地中海饮食对全因痴呆、血管性痴呆和阿尔茨海默的风险降低效果尤为突出。
4种饮食评分与全因痴呆、特定痴呆风险关联（图：论文截图）
研究人员表示，饮食质量对大脑健康至关重要，坚持特定的饮食模式，与降低痴呆风险显著相关，地中海饮食显示出最强的关联性。
对于其中潜在的机制，研究指出，地中海饮食因其丰富的抗氧化和抗炎成分，可能通过改善血管功能、 降低氧化、减少炎症，以及保护神经作用来降低痴呆风险。
尽管如此，研究人员强调，由于这是一项观察性研究，因此无法确定因果关系，未来需要进一步通过随机对照试验和机制研究来验证。
综上，结果表明，坚持健康的饮食模式，尤其是地中海饮食，可显著降低痴呆症的风险。这项研究为公共卫生策略提供了重要依据，建议通过推广健康的饮食模式来预防痴呆症。
参考文献：
https://doi.org/10.1111/dom.16609
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