北京
本报记者 刘鑫焱 马睿姗
山西中阳县宁乡镇城东社区老年食堂，老人们在用餐。 任文帅摄
“开饭了!”下午4点半，走进山西省吕梁市中阳县枝柯镇三角庄村幸福小院，热气腾腾的馒头刚刚盛出笼屉，厨师将家常炒菜端上桌，餐厅里弥漫着浓浓饭菜香。老人们从餐具柜中拿出碗筷，围坐一起，共进晚餐。在这里，老人们每天花上几块钱，不出村就能吃上丰盛饭菜。
中阳县地处吕梁山腹地，山路崎岖，三角庄村距离中阳县城约20公里，村里的留守老人超八成，一直存在“吃饭贵、做饭难、跑腿累”的难题。
怎样让老人们在村里就能吃上热乎饭菜？
2024年，中阳县推进“千万养怡助老”项目，建设五类养老机构，由社区提供场所，财政给予补贴，在14个社区开设老年食堂，为周边老年人提供用餐服务。同时，开设行政村日间照料中心和幸福小院，由村委会提供场地，聘用持有健康证的“村民大厨”，每日统一采购新鲜食材，定制营养均衡的食谱。同时，设置养老护理员公益岗，为老人们提供助餐、助洁、文化娱乐等服务。通过政府投一点、集体补一点、个人出一点、子女交一点、社会捐一点，拓宽养老服务筹资渠道。“全县70周岁以上老年人有每天7元的就餐补贴。社区午餐不高于4元、晚餐不高于2元；农村午餐不高于2元、晚餐不高于1元。”中阳县民政局局长刘勇说。
除了社区食堂、村里的幸福小院，食堂还开进了村民家中。一到饭点，老人们就来到三角庄村村民武冬连家中吃饭，这里已经成为村里的“好邻居助老小院”。针对住在偏远自然村有用餐需求的老年人，中阳县采取“好邻居助老小院”模式，选择热心公益、干净卫生的农户家庭打造“好邻居助老小院”，每个小院一次性补贴5000元，用于购置冰箱、消毒柜、餐灶用具等设备，每年补贴水电费1000元。
村民刘完其今年89岁，已经连续几个月在武冬连家里吃饭，忍不住夸赞：“这里吃得好，大家还能一起聊聊天。”由于子女外出务工，他平时自己做饭十分吃力。每天，刘完其在开饭前半小时就来到武冬连家的食堂，和老人们一起聊天，他早已把这里当成了第二个家。
“幸福餐”怎样吃得更安心？
在三角庄村幸福小院一角，食品留样柜里摆放着当日留样的菜品，由专人负责管理记录，中阳县市场监督管理局定期检验；每位老人的碗筷消毒后分别存放在独立储物柜中，确保卫生状况达标。截至目前，中阳县88个社区及行政村实现老年食堂全覆盖，日均用餐超4000余人次。
“未来，我们将瞄准老年人的养老需求，结合县域实际，拓展服务内容，提升服务水平。”刘勇说。
《 人民日报 》( 2025年07月17日 06 版)
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