让食品安全信息“看得见”，北京推进农贸市场畜禽产品扫码溯源

去农贸市场买鲜肉，想了解食品安全信息，只需掏出手机扫一扫摊位上张贴的溯源二维码，所购鲜肉的肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明等详细信息便可一目了然。

7月15日，新京报记者在通州区梨园聚元鸿市场实地探访时看到，市场内22个肉食摊位上方都张贴了溯源二维码。这张小小的二维码，不仅方便顾客自助扫码查看食品安全信息，也便于市场监管部门在线抽查，减少现场检查频次，实现对经营者最大限度的“无事不扰”。

记者从北京市市场监管局了解到，目前该局正加快推动全市食品安全数字化追溯平台建设，并在全市农贸市场猪肉销售商户推广使用，实现猪肉“来源可追、群众可查、安全可控”。

7月15日，梨园聚元鸿市场，通州区市场监管局执法人员在用手机扫描摊位上方的溯源二维码。北京市市场监管局供图

顾客手机扫码，便可查看鲜肉“身份”

7月15日上午，正值采购高峰，不少周边市民来到聚元鸿市场选购蔬菜、肉类。家住梨园的居民李女士溜达到鲜肉摊位停住了脚步，“肉是从哪儿进的货？”她一边查看案板上的鲜肉质量，一边习惯性地询问肉摊老板。“我们这都是从二商进的货，放心吧。”肉摊老板指了指张贴在摊位上方的溯源二维码，“您扫这个码，可以直接查看检验合格证和检疫证明。”

李女士随即掏出手机，对着溯源二维码扫描，只见手机屏幕立即跳转到“食用农产品电子凭证管理小助手”小程序，肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明等详细信息一目了然。商家上传的电子单据上清晰标明，该摊位出售的猪肉生产单位正是北京二商肉类食品集团有限公司。

“现在每天进完货，就会第一时间把批发商发给我的肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明照片上传到小程序里。”在该市场销售分割鸡的马女士说。

她告诉记者，以前都是按市场要求做纸质台账，有的顾客买肉不放心，要求看进货凭证，就只能将一大沓纸质台账拿出来让顾客翻，“既不方便，也容易损坏”。现在有了溯源二维码，给商户减轻了很多工作量。“顾客买肉也放心，只需掏出手机轻轻一扫，各种信息就都出来了。”

通州区12家农贸市场全面推行畜禽产品“扫码溯源”

聚元鸿市场食品安全员徐兆远介绍，目前市场共有22个肉食摊位，包括11个猪肉摊、7个牛羊肉摊和4个分割鸡肉摊，都已经贴上了溯源二维码。

7月15日，通州区市场监管局执法人员来到梨园聚元鸿市场，检查畜禽商户进货查验（微信小程序使用）情况。现场可以看到，从事猪肉、鸡肉和牛羊肉销售的摊位都集中在市场中间区域，每个摊位的醒目位置都张贴着一张印有“扫码溯源”的二维码。

7月15日，通州区市场监管局执法人员来到梨园聚元鸿市场，检查畜禽商户进货查验（微信小程序使用）情况。北京市市场监管局供图

通州区市场监管局食品市场安全监督管理科科长张国超来到一个牛羊肉摊位前，用手机扫描溯源二维码，屏幕随即跳转至“食用农产品电子凭证管理小助手”小程序，该摊位所购鲜肉的肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明就都出现在小程序内，整个查询过程用时不到半分钟。

据介绍，该小程序由通州区市场监管局自行探索开发，如今已经在通州区12家农贸市场的203家畜禽肉销售商户中推广使用，实现农贸市场畜禽肉质量“扫码溯源”全覆盖。“消费者通过手机扫描摊位上的二维码，即可轻松溯源，查询鲜肉质量相关资料信息。”张国超说。

扫码后，摊位所购鲜肉的肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明等信息都出现在小程序内。北京市市场监管局供图

信息化溯源规范农村食品市场进货查验

张国超介绍，“食用农产品电子凭证管理小助手”小程序是今年初开发的，4、5月份在全区农贸市场的畜禽肉产品中进行先行先试，并逐步推广。“当前，我们正扎实推进净化农村食品市场环境实事，小程序的开发和推行是深化智慧监管、主动探索提升农贸市场进货查验标准化的有效路径，也是用好数字化服务手段、践行为民服务宗旨的生动实践。”

据了解，传统的进货查验制度需要收集所有纸质票据。比如，上游供货商提供电子票据需要打印，有的上游供货商仅有一张大票，出现这种情况还需要复印。推出小程序后，商户只需要简单拍照或直接从供货商手上拿到电子票据上传即可，这样既减少了工作量，又能防止后续票据在保存过程中损坏或丢失。

聚元鸿市场176号猪肉摊摊主张海红介绍，过去经常有顾客询问猪肉是从哪里进的货，她的纸质台账，既有自己去打印店打出来的，也有批发商手写的单据，“一年能攒下来一大本，用订书机订在一起，生怕丢一张、少一张，遇上市场监管部门来检查某一天的台账，只能一页一页找，特别麻烦”。而如今，所有票据可以直接上传小程序进行电子化归档，无论是执法人员来检查，还是顾客想要溯源，手机扫码不到半分钟就能完成查询。

通州区市场监管局执法人员在查看商户上传的动物检疫证明。北京市市场监管局供图

“扫码溯源”将应用到更多农产品销售领域

为什么先在畜禽肉产品中推广“扫码溯源”？张国超表示，畜禽肉的风险相对较高，私屠滥宰等不合格产品流入市场，对消费者食品安全影响更大。因此，市场监管部门首先将风险较高的产品纳入电子化溯源管理。

过去，市场里的食品经营者落实索证索票制度，需要将食用农产品纸质凭证收集在一起，市场管理方和消费者很难及时掌握这些溯源信息，这成为农贸市场领域影响食品安全共治的一个瓶颈问题。

“食用农产品电子凭证管理小助手”小程序的落地，提高了食品安全监管效率。市场管理方可以通过管理端账号随时查看市场内所有商户的索证索票情况；市场监管部门利用监管端账号进行线上抽查，通过非现场监管降低现场检查频次，在持续强化食品安全监管的同时，减少对经营者的打扰。

下一步，通州区将充分收集市场商户的使用反馈和消费者的意见需求，不断增加信息内容、完善服务功能，力争将小程序打造成能查询、能预警、能宣传、能互动的多功能信息服务平台，并在时机成熟时将应用范围推广至蔬菜水果等更多农产品销售领域。

记者从北京市市场监管局了解到，北京正在加快推动全市食品安全数字化追溯平台建设，并在全市农贸市场猪肉销售商户中率先推广使用，实现猪肉“来源可追、群众可查、安全可控”。

新京报记者 陈琳

编辑 刘梦婕 校对 李立军