10分钟就能学会的拌面，你们有什么推荐？不如，让我推荐一种——葱油拌面！做出来的拌面葱油浓郁，筋道可口。最重要的是，葱油熬得够香，调味不啰嗦，新手跟着步骤走，保准一次成功。
做之前，准备要用到的食材：细挂面或者鲜面条1把，小葱一把，生抽2勺，老抽半勺，白糖1小勺，食用油3勺，还有小半勺盐。
一切准备就绪，开始制作吧：
小葱摘干净，再充分洗干净，去掉根部。葱白切小段，葱绿切成稍微长点的段，大概1厘米吧。为啥分开？因为葱白耐炸，先炸它出香味，葱绿后放，炸到微微焦就行，不然容易糊。
锅里倒3勺油，开小火，慢慢烧。油刚有点温度，还没冒烟的时候，先把葱白放进去。保持小火，慢慢炸，炸个1分钟，葱白开始有点发黄，这时候赶紧把葱绿倒进去。
葱绿一进去，颜色会慢慢变深，从翠绿变成深绿，再到有点焦黄。再炸1分半钟，看到葱绿变成深褐色，边缘有点焦脆，赶紧关火。炸好的葱别扔，拌在面里巨香。
第三步：
趁着葱油还热乎，找个大碗，先放2勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖，再加点盐。然后舀2勺刚熬好的热油倒进去，“滋啦”一声，香味立马就激发出来了，用筷子快速搅一搅，让糖和盐都化了。
第四步：
起锅烧开水，水开后放点盐，把面条扔进去。煮3分钟，别煮太久，不然坨在一起没嚼劲。夹一根出来尝一口，中间不硬芯就行。面条煮好后，过一遍凉开水，沥干水分，放进调好酱汁的碗里。炸好的葱油连同葱段一起，全倒进面里。使劲拌，让每根面条都裹上酱汁和葱油。
面条变成诱人的酱色，葱香混着酱香，口水都要流下来了。拌好直接端碗吃，不用装盘，就这么呼噜呼噜吃最香。面条劲道，每一口都带着葱油的焦香，还有点淡淡的甜味中和咸味，越吃越想吃。
有时候周末懒得做饭，也会多煮点面条，拌好后加点煎蛋、火腿，或者切点黄瓜丝，就是一顿超满足的午餐。
真的，别觉得做饭麻烦，这种简单又好吃的快手菜，试着做一次就会上瘾。下次早上别再啃干面包了，花10分钟给自己弄碗葱油拌面，吃完浑身都舒坦，一天都有劲儿。快去试试，做好了记得来告诉我香不香～
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